Каков практический выход продукта реакции при гидролизе картофеля массой 1,2 т, содержащего 25% крахмала, если получили

Тема: Гидролиз картофеля и выход продуктов

Объяснение: При гидролизе картофеля происходит разложение крахмала на простые сахара под воздействием воды и ферментов. Крахмал, состоящий из длинной цепи глюкозных молекул, разбивается на глюкозу. Количество глюкозы, которое можно получить из заданной массы картофеля, зависит от содержания крахмала в нем.

Для решения данной задачи, сначала нужно найти массу крахмала в картофеле. Переведем массу картофеля в граммы: 1,2 т = 1200 кг = 1 200 000 г. Затем вычислим массу крахмала: 25% от 1 200 000 г = 300 000 г.

Теперь рассчитаем количество глюкозы, которую можно получить из этого количества крахмала. Один молекулярный вес глюкозы равен приблизительно 180 г/моль. Таким образом, 300 000 г крахмала можно преобразовать в моль глюкозы, разделив массу крахмала на молекулярный вес глюкозы: 300 000 г / 180 г/моль = 1666,7 моль глюкозы.

Чтобы найти массу глюкозы, используем мольную массу глюкозы, которая равна 180 г/моль: 1666,7 моль * 180 г/моль = 300 006 г.

Таким образом, при гидролизе картофеля массой 1,2 т и содержащего 25% крахмала можно получить приблизительно 300 006 г глюкозы.

Совет: Для лучшего понимания процесса гидролиза крахмала в картофеле, рекомендуется изучить химические реакции, связанные с разложением крахмала на глюкозу. При необходимости, можно также ознакомиться с устройством гидролитических ферментов и их влиянием на реакцию.

Дополнительное упражнение: Картофельный клубень массой 500 г содержит 15% крахмала. Каково будет количество глюкозы, которое можно получить при его гидролизе? (Ответ округлите до целого числа).

Тема урока: Гидролиз крахмала в картофеле

Объяснение: Гидролиз крахмала - это химическая реакция разложения крахмала с помощью воды. Результатом гидролиза крахмала является образование глюкозы.

Для решения задачи по гидролизу крахмала в картофеле, мы используем следующие данные:
Масса картофеля = 1,2 т
Содержание крахмала в картофеле = 25%

1. Сначала находим массу крахмала в картофеле. Для этого умножаем массу картофеля на процент содержания крахмала:
Масса крахмала = 1,2 т * 25% = 300 кг

2. Затем используем химическое уравнение реакции гидролиза крахмала для определения соотношения между массой крахмала и массой глюкозы. Согласно уравнению:
1 моль крахмала -> 1 моль глюкозы

3. Расчитываем количество молей крахмала, используя его молекулярную массу:
Молекулярная масса крахмала = 162 г/моль
Количество молей крахмала = Масса крахмала / Молекулярная масса крахмала = 300 кг / 162 г/моль

4. Используя соотношение между массой крахмала и массой глюкозы, находим массу глюкозы:
Масса глюкозы = Количество молей крахмала * Молекулярная масса глюкозы

Демонстрация:
Задача: Каков практический выход продукта реакции при гидролизе картофеля массой 1,2 т, содержащего 25% крахмала, если получили глюкозу массой 180 кг?

Решение:
1. Найдем массу крахмала в картофеле:
Масса крахмала = 1,2 т * 25% = 300 кг

2. Расчитаем количество молей крахмала:
Молекулярная масса крахмала = 162 г/моль
Количество молей крахмала = 300 кг / 162 г/моль

3. Найдем массу глюкозы, используя соотношение между массой крахмала и массой глюкозы:
Масса глюкозы = Количество молей крахмала * Молекулярная масса глюкозы

Совет: Для лучшего понимания гидролиза крахмала, рекомендуется изучить процесс реакции гидролиза воды с крахмалом, а также узнать больше о химической структуре крахмала и глюкозы.

Задание для закрепления: Какова будет масса глюкозы, полученная при гидролизе картофеля массой 800 кг, содержащего 30% крахмала? (Молекулярная масса глюкозы = 180 г/моль)