Реакции синтеза жиров
1. Какие уравнения реакций синтеза жиров могут быть составлены для следующих случаев: а) пальмитиновой кислоты
1. Какие уравнения реакций синтеза жиров могут быть составлены для следующих случаев:
а) пальмитиновой кислоты и глицерина;
б) линолевой кислоты и глицерина?
Кроме того, попросите назвать жиры, получаемые в каждом случае.
2. Пожалуйста, составьте уравнения реакций, позволяющие получить:
а) пальмитиновую кислоту и глицерин;
б) пальмитодистеарин;
в) олеолинолеопальмитин;
г) триглицерид масляной кислоты.
Известно, что для полного гидролиза 1,76 г сложного эфира одноосновной карбоновой кислоты и одноатомного спирта требуется 0,02 моль NaOH.
Можно ли определить молярную массу этого эфира и его молекулярную формулу?
Кроме того, попросите написать структурные формулы всех изомеров этого соединения и назвать их.
а) пальмитиновой кислоты и глицерина;
б) линолевой кислоты и глицерина?
Кроме того, попросите назвать жиры, получаемые в каждом случае.
2. Пожалуйста, составьте уравнения реакций, позволяющие получить:
а) пальмитиновую кислоту и глицерин;
б) пальмитодистеарин;
в) олеолинолеопальмитин;
г) триглицерид масляной кислоты.
Известно, что для полного гидролиза 1,76 г сложного эфира одноосновной карбоновой кислоты и одноатомного спирта требуется 0,02 моль NaOH.
Можно ли определить молярную массу этого эфира и его молекулярную формулу?
Кроме того, попросите написать структурные формулы всех изомеров этого соединения и назвать их.
03.12.2023 06:00
Написать свой ответ:
Пояснение:
Жиры – это эфиры глицерина и высших карбоновых кислот. Реакция синтеза жиров происходит между глицерином и карбоновыми кислотами. Синтез жиров можно представить в виде уравнения реакции, где глицерин объединяется с карбоновой кислотой через общую молекулу воды.
Например:
а) Уравнение реакции синтеза пальмитиновой кислоты и глицерина:
C3H8O3 + C16H32O2 -> C19H36O2 + H2O
Жир, получаемый в результате реакции: пальмитиновый жир.
б) Уравнение реакции синтеза линолевой кислоты и глицерина:
C3H8O3 + C18H32O2 -> C21H40O2 + H2O
Жир, получаемый в результате реакции: линолевый жир.
Совет:
Для лучшего понимания реакций синтеза жиров, рекомендуется изучить глицерин, карбоновые кислоты и механизм синтеза эфиров (эфицирование).
Дополнительное упражнение:
Определите уравнения реакций и получаемые жиры для следующих случаев:
а) Синтез пальмитиновой кислоты и глицерина.
б) Синтез пальмитодистеарина.
в) Синтез олеолинолеопальмитина.
г) Синтез триглицерида масляной кислоты.