1. Какова классификация и типовая принадлежность данной партии пшеницы? 2. Какие показатели определяют типы и подтипы

Тема: Классификация и типовая принадлежность партии пшеницы

Пояснение: Пшеница является одной из самых важных зерновых культур в мире и имеет различные типы и подтипы в зависимости от своих характеристик. Классификация пшеницы осуществляется на основе таких факторов, как размер зерна, химический состав, урожайность и способность хорошо храниться.

Пшеницу можно классифицировать на следующие главные типы: твердая пшеница (включая твердый сорт твердой пшеницы, полутвердый сорт твердой пшеницы) и мягкая пшеница.

Твердая пшеница обладает более твердым и прочным зерном, которое обычно используется для производства хлеба или макаронных изделий. Мягкая пшеница имеет более мягкое и рыхлое зерно, и она чаще всего используется для производства кексов, печенья и т.д.

Кроме того, каждый тип пшеницы имеет свои подтипы, которые определяются по содержанию белка, кислотности, содержанию клейковины и другим показателям. Эти показатели помогают классифицировать пшеницу на более конкретные сорта.

Пример использования: Например, данная партия пшеницы может быть классифицирована как твердая пшеница, полутвердый сорт, с содержанием клейковины более 10% и урожайностью не менее 5 тонн с одного гектара.

Совет: Чтобы лучше понять классификацию и типовую принадлежность пшеницы, рекомендуется изучить химический состав зерна пшеницы и его свойства в зависимости от типа и подтипа. Также полезно ознакомиться с историей использования различных типов пшеницы и их применением в пищевой промышленности.

Упражнение: Классифицируйте следующую партию пшеницы и определите ее тип и подтип, основываясь на следующих показателях: размер зерна, содержание белка, содержание клейковины и кислотности. Размер зерна - средний, содержание белка - 11%, содержание клейковины - 8%, кислотность - низкая.