Тема занятия
1. What is the moisture content of the flour, given that the mass of the flour before drying is 5g and after drying
1. What is the moisture content of the flour, given that the mass of the flour before drying is 5g and after drying is 4.3g?
2. How much dry matter is present in the flour?
3. What is the moisture content of the starch, given that the mass of the potato starch before drying is 5g, the mass of the crucible with starch before drying is 14.9g, and after drying is 14.3g?
4. What is the ash content of the flour, given that the mass of the crucible with flour before burning is 9g, after burning is 7.01g, and the mass of the crucible is 7g?
5. What is the moisture content of the bread, given that the mass of the bread before drying is 5g and after drying is 2.5g?
6. Does the moisture content obtained by you comply with the standard?
2. How much dry matter is present in the flour?
3. What is the moisture content of the starch, given that the mass of the potato starch before drying is 5g, the mass of the crucible with starch before drying is 14.9g, and after drying is 14.3g?
4. What is the ash content of the flour, given that the mass of the crucible with flour before burning is 9g, after burning is 7.01g, and the mass of the crucible is 7g?
5. What is the moisture content of the bread, given that the mass of the bread before drying is 5g and after drying is 2.5g?
6. Does the moisture content obtained by you comply with the standard?
16.11.2023 08:51
Написать свой ответ:
Пояснение: Для определения содержания влаги в веществах используется метод сушки. Определение выполняется сравнением массы вещества до и после сушки. Расчет процента влаги в веществе осуществляется по формуле:
Масса воды = Масса сухого вещества до сушки - Масса сухого вещества после сушки.
Содержание влаги в веществе (%) = (Масса воды / Масса сухого вещества до сушки) × 100%.
Для определения содержания сухого вещества в веществе используется формула:
Масса сухого вещества = Масса вещества до сушки - Масса воды.
Аш-пробы используются для определения содержания минеральных веществ в образцах. Расчет процента содержания минеральных веществ в образце выполняется по формуле:
Содержание минеральных веществ (%) = (Масса золы / Масса образца) × 100%.
Пример:
1. Содержание влаги в муке:
Масса воды = 5г - 4.3г = 0.7г
Содержание влаги в муке = (0.7г / 5г) × 100% = 14%
2. Содержание сухого вещества в муке:
Масса сухого вещества = 5г - 0.7г = 4.3г
3. Содержание влаги в крахмале:
Масса воды = 14.9г - 14.3г = 0.6г
Содержание влаги в крахмале = (0.6г / 5г) × 100% = 12%
4. Содержание золы в муке:
Масса золы = 9г - 7.01г = 1.99г
Содержание золы в муке = (1.99г / 7г) × 100% = 28.43%
Совет: Обратите внимание на правильность измерений массы до и после сушки, чтобы результаты были точными. Это также важно помнить, что результаты могут варьироваться в зависимости от качества и состава исследуемого вещества. Здесь приведены базовые расчеты, которые могут быть использованы в школьных лабораторных работах.
Задание для закрепления:
Дан номер задания. Помогите школьнику решить его:
1. Вес образца перед сушкой - 10 г, вес образца после сушки - 9 г. Определите содержание влаги в образце.
2. Вес сыпучей речной песчаной смеси - 500 г, вес образца после сушки - 470 г. Определите содержание влаги в образце.
3. Масса гранулированного сахара перед сушкой - 100 г, масса сухого сахара после сушки - 97 г. Определите содержание влаги в сахаре.
4. Вес деревянного образца перед сушкой - 150 г, вес образца после сушки - 140 г. Определите содержание влаги в образце.