Сколько глюкозы содержится в полученном растворе с массовой долей сахарозы 4%, если 70% сахарозы претерпело гидролиз

Суть вопроса: Расчет содержания глюкозы в растворе

Разъяснение: Чтобы рассчитать количество глюкозы в растворе с заданной массовой долей сахарозы и учетом гидролиза, нужно выполнить несколько шагов.

Шаг 1: Установить массовую долю глюкозы в сахарозе. Поскольку сахароза химически состоит из глюкозы и фруктозы, нужно вычислить массовую долю глюкозы в сахарозе.
Массовая доля глюкозы в сахарозе составляет 50%, так как глюкоза и фруктоза в сахарозе равнозначны, и каждая из них содержит 50%.

Шаг 2: Рассчитать количество глюкозы в растворе. Зная массовую долю сахарозы в растворе (4%) и массовую долю глюкозы в сахарозе (50%), можно рассчитать количество глюкозы в растворе.
Количество глюкозы в растворе будет равно 0.04 (массовая доля сахарозы) * 0.5 (массовая доля глюкозы в сахарозе) = 0.02.

Шаг 3: Учитывая, что 70% сахарозы претерпело гидролиз, нужно уменьшить количество глюкозы в растворе на 70%.
Итак, окончательное количество глюкозы в растворе составляет 0.02 (суммарное количество глюкозы в растворе) * (1 - 0.7) (доля сахарозы, не претерпевшей гидролиз) = 0.006.

Пример: Допустим, раствор содержит 100 г сахарозы. Найдите количество глюкозы в этом растворе с учетом гидролиза.
Массовая доля глюкозы в растворе будет равна 100 г * 0.04 (массовая доля сахарозы) * 0.5 (массовая доля глюкозы в сахарозе) * (1 - 0.7) (доля сахарозы, не претерпевшей гидролиз) = 2 глюкозы.

Совет: Для лучшего понимания этого материала рекомендуется изучить принципы химической структуры сахарозы и процесс гидролиза. Понимание основ химии поможет вам легче решать подобные задачи.

Закрепляющее упражнение: Сколько глюкозы будет содержаться в растворе с массовой долей сахарозы 6%, если 40% сахарозы претерпело гидролиз?