С какими из нижеперечисленных составов происходит реакция тристеарина? 1) щелочный раствор 2) серная кислота

Суть вопроса: Реакция тристеарина с различными веществами

Пояснение:
Реакция тристеарина – это химическая реакция трансэфтерификации, которая происходит с эфирами глицерина и жирных кислот. Тристеарин – это триглицерид стеариновой кислоты, который является наиболее распространенным жиром в животных и растительных маслах. Давайте рассмотрим каждый из перечисленных составов и определим, происходит ли с ними реакция тристеарина:

1) Щелочный раствор: Реакция происходит в присутствии щелочных растворов, таких как гидроксид натрия или гидроксид калия. Они гидролизуют эфиры глицерина и образуют глицерин и соответствующие щелочные соли жирных кислот.

2) Серная кислота: Тристеарин не реагирует с серной кислотой. Эта кислота не обладает достаточной реакционной активностью для разрыва триглицеридов.

3) Натриевый хлорид: Тристеарин не реагирует с натриевым хлоридом. Это простая соль, которая не вступает в реакцию с жирами.

4) Содовый раствор: Реакция происходит в присутствии раствора бикарбоната натрия. Он также гидролизует эфиры глицерина и образует глицерин и соответствующие соли жирных кислот.

5) Гидроксид меди(II): Этот реагент не взаимодействует с тристеарином. Гидроксид меди(II) не вызывает разрыва триглицеридов.

6) Бромная вода: Тристеарин не реагирует с бромной водой. Бромная вода также не обладает достаточной реакционной активностью для разрыва триглицеридов.

Дополнительный материал: Ответ на задачу: С реакцией тристеарина происходят щелочный раствор и содовый раствор.

Совет: Чтобы лучше понять, какие составы могут реагировать с тристеарином, полезно осмыслить химические свойства каждого из перечисленных веществ и узнать о реакционной активности растворов.

Дополнительное задание: Представьте, что у вас есть образец тристеарина, а также щелочный раствор, серная кислота, натриевый хлорид, содовый раствор, гидроксид меди(II) и бромная вода. Какие реакции произойдут с тристеарином?