Какое количество этилового спирта (с плотностью 0,8 г/мл) возможно получить при спиртовом брожении глюкозы, полученной

Тема урока: Процесс спиртового брожения и вычисление количества этилового спирта

Объяснение:
Спиртовое брожение - это процесс, при котором глюкоза, полученная из гидролиза крахмала, превращается в этанол и углекислый газ при помощи дрожжей. Для вычисления количества этилового спирта, получаемого в результате спиртового брожения, нам необходимо знать массовую долю выхода этанола на этапе брожения, плотность этанола и массу глюкозы.

Массовая доля выхода этанола указывает на процент массы глюкозы, которая превращается в этанол. Допустим, массовая доля выхода этанола составляет x% (в виде десятичной дроби). Тогда масса этанола, получаемого из глюкозы, будет равна x% от массы глюкозы.

Плотность этанола указывает на массу этанола, содержащуюся в единице объема. В данной задаче плотность этанола составляет 0,8 г/мл.

Чтобы вычислить количество этилового спирта, получаемого при спиртовом брожении глюкозы, необходимо выполнить следующие шаги:
1. Рассчитайте массу глюкозы, полученной из гидролиза крахмала (в данной задаче это 324 г).
2. Рассчитайте массу этанола, используя массовую долю выхода этанола (x%) и массу глюкозы.
3. Рассчитайте объем этанола, используя массу этанола и плотность этанола.
4. При необходимости, преобразуйте объем этанола в другие единицы измерения, например, в литры, учитывая, что 1 мл = 0,001 л.

Пример:
Допустим, массовая доля выхода этанола на этапе брожения составляет 80% (0,8 в виде десятичной дроби). Мы рассчитываем количество этилового спирта, получаемого при спиртовом брожении 324 г глюкозы:
1. Масса глюкозы = 324 г.
2. Масса этанола = 0,8 * 324 г = 259,2 г.
3. Объем этанола = масса этанола / плотность этанола = 259,2 г / 0,8 г/мл = 324 мл (или 0,324 л).

Совет:
Для лучшего понимания процесса спиртового брожения и вычисления количества этилового спирта, рекомендуется изучить связанные темы о гидролизе крахмала, брожении и связанных химических процессах. Также полезно понять, как выполнять вычисления с использованием процентных соотношений и единиц измерения.

Упражнение:
Представим, что массовая доля выхода этанола на этапе брожения составляет 75%. Какое количество этилового спирта можно получить, если глюкоза получена из гидролиза 400 г крахмала? (плотность этанола также равна 0,8 г/мл)