1. Какой олигопептид получен из мясного фарша и получил название карнозин? 2. Какие уравнения реакций отражают схему

Тема занятия: Олигопептиды и синтез веществ

Разъяснение: Олигопептиды - это короткие цепочки аминокислот, которые образуются при полимеризации аминокислотных молекул. При этом процессе одна молекула аминокислоты связывается с другой молекулой через пептидную связь, образуя пептидный остаток. Один из таких олигопептидов, полученный из мясного фарша, называется карнозин.

Доп. материал: Карнозин является олигопептидом, полученным из мясного фарша, и имеет следующую химическую формулу: C9H14N4O3.

Совет: Чтобы лучше понять синтез олигопептидов и формирование веществ при гидролизе, рекомендуется изучить основные понятия аминокислот, пептидных связей и процесса полимеризации. Также полезно ознакомиться с названиями и формулами различных олигопептидов и соединений, образующихся при их синтезе и гидролизе.

Ещё задача: Опишите шаги синтеза аланил-серил-фенил-аланил-глицина и представьте уравнения реакций для каждого шага.