Жиры
1. Choose the correct statement: a) solid fats are complex ethers of glycerin and higher unsaturated carboxylic acids
1. Choose the correct statement: a) solid fats are complex ethers of glycerin and higher unsaturated carboxylic acids b) liquid fats are complex ethers of glycerin and higher saturated carboxylic acids. - Only statement a is correct - Only statement b is correct - Both statements are correct - Both statements are incorrect 2. Highlight the liquid fats in the list: 1) lard 2) coconut oil 3) margarine 4) olive oil 5) fish oil 6) butter 7) sunflower oil 8) suet.
15.11.2023 07:54
Написать свой ответ:
Инструкция: Жиры - это группа органических веществ, которые являются основным источником энергии для организма. Они классифицируются на твёрдые и жидкие, в зависимости от их структуры и свойств.
1. В данном случае, нам нужно выбрать правильное утверждение.
a) Твёрдые жиры являются сложными эфирами глицерина и высших ненасыщенных карбоновых кислот.
b) Жидкие жиры являются сложными эфирами глицерина и высших насыщенных карбоновых кислот.
Правильный ответ: оба утверждения неверны. Твёрдые жиры состоят из глицерина и насыщенных карбоновых кислот, в то время как жидкие жиры состоят из глицерина и ненасыщенных карбоновых кислот.
Пример: В данной задаче, оба предложения a и b являются неверными. Обоснование ответа заключается в том, что твёрдые жиры состоят из глицерина и насыщенных карбоновых кислот, а жидкие жиры - из глицерина и ненасыщенных карбоновых кислот.
Совет: Если вы запутались с классификацией жиров, полезно освежить знания о строении жиров и их источниках. Вы можете вспомнить, что жидкие жиры обычно происходят из растительных и рыбьих источников, в то время как твёрдые жиры - из животных и некоторых растительных источников.
Закрепляющее упражнение: Отметьте жидкие жиры в списке: 1) сало 2) кокосовое масло 3) маргарин 4) оливковое масло 5) рыбий жир 6) сливочное масло 7) подсолнечное масло 8) кодр.