Энергетическая ценность (калорийность) продуктов
Какова энергетическая ценность (калорийность) 100 г молока с жирностью 3,2% выраженная в килоджоулях? Ответ: ккал
Какова энергетическая ценность (калорийность) 100 г молока с жирностью 3,2% выраженная в килоджоулях? Ответ: ккал = кДж.
Изучим два случая: 1) Нагреть воду массой 31 г с температурой 14°C до температуры 45°C. 2) Нагреть воду массой 31 г с температурой 14°C до температуры 82°C. Какой из случаев потребует большее количество теплоты? Выберите и отметьте правильный ответ. Оба случая будут потреблять одинаковое количество теплоты. Первый случай. Второй случай.
Уточнение: Текст "Два" в самом конце не имеет смысла и может быть удален.
Изучим два случая: 1) Нагреть воду массой 31 г с температурой 14°C до температуры 45°C. 2) Нагреть воду массой 31 г с температурой 14°C до температуры 82°C. Какой из случаев потребует большее количество теплоты? Выберите и отметьте правильный ответ. Оба случая будут потреблять одинаковое количество теплоты. Первый случай. Второй случай.
Уточнение: Текст "Два" в самом конце не имеет смысла и может быть удален.
16.11.2023 07:28
Написать свой ответ:
Инструкция: Энергетическая ценность продукта (калорийность) указывает, сколько энергии содержится в данном продукте и измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж). Чтобы вычислить энергетическую ценность, необходимо знать массу продукта и содержание жира (в данном случае - молока).
Для начала, нам необходимо вычислить количество жира в 100 г молока с жирностью 3,2%. Это можно сделать следующим образом:
Количество жира (г) = (Масса молока (г) * Содержание жира (%) / 100
Количество жира (г) = (100 г * 3,2) / 100 = 3,2 г
Далее, энергетическая ценность 1 г жира равна 9 ккал (37,66 кДж).
Энергетическая ценность (ккал) = Количество жира (г) * Количество ккал в 1 г жира
Энергетическая ценность (ккал) = 3,2 г * 9 ккал/г = 28,8 ккал
Чтобы перевести калории в килоджоули, необходимо умножить значение на 4,184.
Энергетическая ценность (кДж) = Энергетическая ценность (ккал) * 4,184
Энергетическая ценность (кДж) = 28,8 ккал * 4,184 = 120,27 кДж
Демонстрация: Подсчитайте энергетическую ценность 150 г молока с жирностью 2,5%.
Совет: Энергетическая ценность продукта зависит от его состава, поэтому при выполнении подобных задач всегда обращайте внимание на содержание жира, белков и углеводов в продукте.
Ещё задача: Вычислите энергетическую ценность 250 г йогурта с содержанием жира 1,8%.