Какие требования необходимо выполнять при продаже готовой продукции с точки зрения санитарно-эпидемиологических норм?
Какие требования необходимо выполнять при продаже готовой продукции с точки зрения санитарно-эпидемиологических норм? Какова энергетическая ценность 300 г манной крупы? В составе манной крупы содержится, в среднем, следующее количество веществ в процентах: вода - 26%, крахмал - 58%, белки - 2%, клетчатка - 0,6%, минеральные вещества - 1%, сахар - 1,5%. Каким образом организуется диетическое питание и какие основы лежат в его основе с физиологической точки зрения?
17.12.2023 19:58
Написать свой ответ:
При продаже готовой продукции необходимо соблюдать определенные санитарно-эпидемиологические нормы. Во-первых, продукция должна быть свежей и без видимых признаков порчи или загрязнений. Также необходимо соблюдать требования по хранению и транспортировке продукции, чтобы избежать его загрязнения или возникновения микробиологической опасности. Персонал, занимающийся продажей, должен соблюдать гигиенические правила, такие как чистота рук, применение защитных средств, таких как перчатки, а также чистоту и санитарный режим оборудования и помещений.
Энергетическая ценность манной крупы:
Для определения энергетической ценности 300 г манной крупы, мы должны учесть процентное содержание различных веществ в ней. Сначала найдем массу каждого компонента манной крупы, используя процентное содержание. Количество воды составляет 26% от общей массы манной крупы, следовательно, она составляет 0,26 * 300 г = 78 г. Количество крахмала составляет 58% от общей массы манной крупы, следовательно, он составляет 0,58 * 300 г = 174 г. Продолжая таким же образом, получим массы остальных компонентов: 6 г белков, 1,8 г клетчатки, 3 г минеральных веществ и 4,5 г сахара.
Диетическое питание и его основы с физиологической точки зрения:
Диетическое питание организуется с целью обеспечить организм необходимыми питательными веществами, поддерживать его здоровье и функционирование. Основы диетического питания включают сбалансированное сочетание различных групп пищевых продуктов, таких как белки, углеводы, жиры, витамины и минералы. Важно учитывать индивидуальные потребности и состояние здоровья каждого человека при организации диетического питания.
С физиологической точки зрения, основы диетического питания включают удовлетворение потребности организма в энергии, поддержание нормальной функции органов и систем, рост и развитие, поддержание нормального веса и предотвращение возникновения различных заболеваний, таких как ожирение, диабет и сердечно-сосудистые заболевания.
Exercise: Какова энергетическая ценность 200 г манной крупы, если процентное содержание веществ в ней следующее: вода - 24%, крахмал - 60%, белки - 1.5%, клетчатка - 0.7%, минеральные вещества - 1.2%, сахар - 2.6%?