Задание 1: Определите тип гречневой крупы, если вес 50 г содержит следующие примеси: сорная примесь - 0,16
Задание 1: Определите тип гречневой крупы, если вес 50 г содержит следующие примеси: сорная примесь - 0,16 г, необрушенные ядра - 0,20 г, битые ядра - 1,8 г, содержание влаги - 14,5%.
Задание 2: Две партии сыра - российский и пошехонский - поступили на оптовую базу. При проверке качества обеих партий было обнаружено, что сыр имеет хороший вкус и запах, нормальную консистенцию, внешний вид, цвет и рисунок. После хранения в течение 2,5 месяцев отмечено, что вкус и запах удовлетворительные, слабо выраженные, консистенция грубая, сыр из частично осыпался с сырных головок.
Задание 2: Две партии сыра - российский и пошехонский - поступили на оптовую базу. При проверке качества обеих партий было обнаружено, что сыр имеет хороший вкус и запах, нормальную консистенцию, внешний вид, цвет и рисунок. После хранения в течение 2,5 месяцев отмечено, что вкус и запах удовлетворительные, слабо выраженные, консистенция грубая, сыр из частично осыпался с сырных головок.
10.12.2023 17:06
Написать свой ответ:
Описание: Гречневая крупа относится к злаковым культурам и является ценным источником питательных веществ, включая белки, углеводы, клетчатку, витамины группы В и минеральные вещества, такие как железо и магний.
Для определения типа гречневой крупы необходимо рассмотреть содержание примесей в ее составе. По данным из условия, вес 50 г крупы содержит следующие примеси:
- Сорная примесь: 0,16 г
- Необрушенные ядра: 0,20 г
- Битые ядра: 1,8 г
- Содержание влаги: 14,5%
Тип гречневой крупы определяется пропорцией различных частей зерен. Существуют три основных типа гречневой крупы:
1. Тип "экстра" - содержит только цельные зерна без примесей.
2. Тип "1" - содержит до 2% целых зерен и примесей.
3. Тип "2" - содержит до 4% целых зерен и примесей.
Исходя из содержания примесей в данном случае, можно сделать вывод, что это гречневая крупа второго типа.
Пример использования: Используя данные из задания, определите тип гречневой крупы.
Совет: Для более точного определения типа гречневой крупы, рекомендуется производить анализ нескольких образцов и учитывать усредненные значения примесей.
Упражнение: Предположим, что вес 100 г гречневой крупы содержит следующие примеси: сорная примесь - 0,1 г, необрушенные ядра - 0,15 г, битые ядра - 2,2 г, содержание влаги - 12,8%. Определите тип этой гречневой крупы.