Какова оценка качества сметаны марки коровка , согласно жалобе покупательницы о горьком вкусе и неоднородной

Тема вопроса: Качество сметаны марки "Коровка"

Пояснение: Для определения качества сметаны марки "Кормовка", мы будем исходить из содержания жира, белка и сома в продукте. Судя по жалобе покупательницы о горьком вкусе и неоднородной консистенции, а также проведенной экспертизе, которая показала содержание жира 12,3%, белка 3,6% и сомо 1,5%, можно сделать следующие выводы:

1. Содержание жира составляет 12,3%, что находится в стандартах для сметаны среднего качества.
2. Содержание белка на уровне 3,6% также соответствует стандартам для сметаны.
3. Однако, содержание сомо в 1,5% превышает допустимые нормы и может указывать на наличие бактерий в продукте.

Продавец должен принять следующие меры:
1. Перестать продавать партию сметаны, пока не будут выяснены причины проблемы.
2. Обратиться к поставщику сметаны для установления возможных нарушений в транспортировке и хранении продукта.
3. Предложить клиенту возврат денег или замену сметаны с дефектом.

Условия хранения и транспортировки сметаны:
1. Сметану необходимо хранить в холодильнике при температуре от 2°C до 6°C.
2. Сметану следует хранить отдельно от других продуктов, чтобы избежать переноса запахов и бактерий.
3. Во время транспортировки сметаны необходимо обеспечить низкую температуру с помощью холодильных контейнеров или льда.

Советы:
- Проверяйте срок годности сметаны перед покупкой и не покупайте просроченный продукт.
- Обратите внимание на внешний вид и запах сметаны перед покупкой.
- Если у вас возникнут сомнения по поводу качества продукта, обратитесь к продавцу или поставщику для получения информации и помощи.

Задача для проверки: Какие меры вы бы приняли, если был обнаружен дефект в партии свежей молочной продукции: сырах или йогурта? С какими проблемами вы можете столкнуться при хранении молочной продукции?