Яка маса тристеаринового жиру необхідна для процесу омилення, щоб отримати калій стеарат масою 772,8?

Содержание: Омилення та розпад тристеаринового жиру.

Пояснення: Омилення - це процес хімічної реакції, під час якої жир розпадається на гліцерин та жирні кислоти. У даному випадку, нам потрібно визначити, яка маса тристеаринового жиру буде необхідна для отримання калію стеарату масою 772,8 г.

Тристеарин - це естер, який складається з одного молекули гліцерину та трьох молекул стеаринової кислоти. Знайомство з молярними масами речовин допоможе нам вирішити дану задачу.

Молярна маса стеаринової кислоти (C17H35COOH) дорівнює 284 г/моль. Тому маса стеаринової кислоти в 1 молі тристеаринового жиру складає 3 * 284 = 852 г/моль.

Отже, для отримання калію стеарату масою 772,8 г, необхідно мати масу тристеаринового жиру, яка дорівнює 772,8 г/моль * 852 г/моль = 929,6 г.

Приклад використання: У процесі омилення, для отримання калію стеарату масою 772,8 г, потрібна маса тристеаринового жиру, яка дорівнює 929,6 г.

Порада: Для зручності учня, можна навести загальну формулу омилення трьохмолекулярних жирів: Тригліцерид + Калий гідроксид -> Гліцерин + Калій стеарат.

Вправа: Яка маса калію стеарату утвориться при омиленні 500 г тристеаринового жиру?