Яка маса молочної кислоти утворилася при молочнокислому бродінні 46 глюкози, яка містить домішки з певною масовою

Содержание: Молочнокислое брожение и расчет массы молочной кислоты

Описание: При молочнокислом брожении глюкоза превращается в молочную кислоту. Чтобы найти массу молочной кислоты, у которой изначально была массовая часть глюкозы, нам понадобится стехиометрический расчет.

Сначала нужно выразить уравнение реакции между глюкозой и молочной кислотой: C₆H₁₂O₆ → 2C₃H₆O₃
Это означает, что при брожении 1 моль глюкозы превращается в 2 моля молочной кислоты.

Затем нужно вычислить мольную массу глюкозы (C₆H₁₂O₆) и мольную массу молочной кислоты (C₃H₆O₃).
Молярная масса глюкозы (C₆H₁₂O₆) = 180 г/моль
Молярная масса молочной кислоты (C₃H₆O₃) = 90 г/моль

Далее, чтобы найти массу молочной кислоты, умножьте массовую часть глюкозы на мольную массу молочной кислоты и разделите на мольную массу глюкозы.

Формула: Масса молочной кислоты = (Массовая часть глюкозы * Мольная масса молочной кислоты) / Мольная масса глюкозы

Пример: Пусть массовая часть глюкозы составляет 30%. Тогда, чтобы найти массу молочной кислоты, используем формулу:
Масса молочной кислоты = (0.30 * 90) / 180 = 0.15 г

Совет: Чтобы лучше понять молочнокислое брожение и стехиометрию, рекомендуется изучить основные принципы химических реакций и молярную массу различных веществ.

Задание для закрепления: Если массовая доля глюкозы составляет 40%, какова масса молочной кислоты, которая образуется при молочнокислом брожении 80 глюкозы? (Ответ округлите до двух знаков после запятой)