Сколько уксусного ангидрида необходимо для этерификации сахарозы массой 3,078, если 25% гидроксильных групп сахарозы

Уксусный ангидрид и этерификация сахарозы

Описание: Этерификация - это процесс реакции между органическими кислотами или их ангидридами с алкоголями или фенолами. В данной задаче речь идет о реакции этерификации сахарозы и уксусного ангидрида. Известно, что 25% гидроксильных групп сахарозы принимают участие в этом процессе. Нам нужно вычислить количество уксусного ангидрида, необходимого для этерификации сахарозы массой 3,078 г.

Для решения этой задачи воспользуемся массовым соотношением между сахарозой и уксусным ангидридом. Из условия задачи мы знаем, что 25% гидроксильных групп сахарозы принимают участие в этом процессе. Это означает, что 25% молярных групп сахарозы будет реагировать с уксусным ангидридом.

Сначала найдем количество молей сахарозы. Для этого нам нужно разделить массу сахарозы на ее молярную массу. Молярная масса сахарозы равна около 342,3 г/моль. Рассчитываем количество молей сахарозы:

моль сахарозы = масса сахарозы / молярная масса сахарозы
моль сахарозы = 3,078 г / 342,3 г/моль
моль сахарозы ≈ 0,009 г/моль

Теперь найдем количество уксусного ангидрида, необходимое для реакции с 25% гидроксильных групп сахарозы. Поскольку 25% гидроксильных групп сахарозы реагируют, 25% моль сахарозы должны реагировать с уксусным ангидридом.

количество молей уксусного ангидрида = количество молей сахарозы * (25% / 100)
количество молей уксусного ангидрида = 0,009 г/моль * (25% / 100)
количество молей уксусного ангидрида ≈ 0,0023 г/моль

Наконец, найдем массу уксусного ангидрида. Для этого умножим количество молей уксусного ангидрида на его молярную массу, которая составляет около 102,1 г/моль.

масса уксусного ангидрида = количество молей уксусного ангидрида * молярная масса уксусного ангидрида
масса уксусного ангидрида = 0,0023 г/моль * 102,1 г/моль
масса уксусного ангидрида ≈ 0,235 г

Ответ: Для этерификации сахарозы массой 3,078 г необходимо примерно 0,235 г уксусного ангидрида.

Совет: Чтобы лучше понять этот тип задач, рекомендуется изучить основы органической химии и узнать о процессах реакции между кислотами и алкоголями. Можно также изучить методы определения количества реагентов в химических реакциях, таких как молярные соотношения и молярные массы.

Ещё задача: Сколько уксусного ангидрида нужно для этерификации 4 г сахарозы, если 50% гидроксильных групп сахарозы принимают участие в этом процессе? Ответ округлите до ближайшего целого числа.