Сколько мономерных звеньев содержится в декстрине, если образец не полностью гидролизованного крахмала массой

Тема урока: Гидролиз крахмала и количество мономерных звеньев в декстрине

Пояснение:
Крахмал - это полимер, состоящий из множества мономерных звеньев глюкозы, связанных между собой. Декстрины, являющиеся продуктами гидролиза крахмала, образуются из укороченных цепей мономеров глюкозы.

В данной задаче мы имеем образец не полностью гидролизованного крахмала, массой 9.9 г. После полного гидролиза этого образца мы получили 12.96 г осадка, обработав его избытком аммиачного раствора оксида серебра.

Для определения количества мономерных звеньев в декстрине, нам необходимо знать молярную массу мономерного звена глюкозы.

Например:
Расчет молярной массы мономерного звена глюкозы:
- Молярная масса углерода (C) = 12.01 г/моль
- Молярная масса водорода (H) = 1.008 г/моль
- Молярная масса кислорода (O) = 16.00 г/моль
- Масса мономерного звена глюкозы (С6Н12О6) = 6 * 12.01 + 12 * 1.008 + 6 * 16.00 = 180.18 г/моль

Далее, мы можем использовать соотношение массы осадка к массе декстриновых мономеров, чтобы найти сколько мономерных звеньев содержится в декстрине.

Совет: Для лучшего понимания данной задачи, полезно знать, что при гидролизе полимера, он разрушается на мономерные звенья.

Задание для закрепления: Какова масса мономерного звена глюкозы, содержащегося в 100 г декстринового полимера? (Молярная масса мономерного звена глюкозы = 180.18 г/моль)