Какова масса глюкозы, использованной для брожения, если 90% образовавшегося этанола было окислено до кислоты с выходом

Содержание: Расчет массы глюкозы, использованной для брожения

Инструкция:
Для решения данной задачи, сначала нам необходимо установить количество этанола, образовавшегося при брожении. Поскольку 90% этанола окислено до кислоты, значит 10% этанола осталось без изменений. Изходя из выхода этанола в кислоту (95%), можно сделать вывод, что объем этанола равен 10/95 * выделенному газу.

Чтобы определить массу глюкозы, использованной для брожения, мы должны учитывать, что глюкоза является предшественником этанола в процессе брожения. Молярная масса глюкозы составляет 180 г/моль.

Теперь мы можем выполнить расчет:

1. Рассчитаем количество этанола:
объем этанола = 10/95 * 8.96 л = 0.94210526 л

2. Рассчитаем количество вещества этанола:
моль этанола = объем этанола / молярная масса этанола = 0.94210526 л / 46 г/моль = 0.0204788 моль

3. Рассчитаем количество глюкозы:
моль глюкозы = моль этанола * 2 (поскольку каждый моль этанола образуется из 2 моль глюкозы) = 0.0204788 моль * 2 = 0.0409576 моль

4. Рассчитаем массу глюкозы:
масса глюкозы = моль глюкозы * молярная масса глюкозы = 0.0409576 моль * 180 г/моль = 7.372368 г

Дополнительный материал:
Задача: В ходе брожения было выделено 7.5 л кислоты с выходом 92%. Какова масса глюкозы, использованной для брожения?
Решение:
1. Рассчитываем количество этанола:
объем этанола = 8/92 * 7.5 л = 6.52173913 л

2. Рассчитываем количество вещества этанола:
моль этанола = объем этанола / молярная масса этанола = 6.52173913 л / 46 г/моль = 0.14181102 моль

3. Рассчитываем количество глюкозы:
моль глюкозы = моль этанола * 2 = 0.14181102 моль * 2 = 0.28362204 моль

4. Рассчитываем массу глюкозы:
масса глюкозы = моль глюкозы * молярная масса глюкозы = 0.28362204 моль * 180 г/моль = 51.0518592 г

Совет:
Для лучшего понимания данного материала рекомендуется изучить химические реакции брожения и окисления этанола до кислоты. Также важно помнить о применении молярных масс для расчетов количества вещества.

Проверочное упражнение:
В результате брожения было получено 12 л этанола с выходом 82%. Рассчитайте массу глюкозы, использованной для брожения.