Какое вещество следует после превращения C2H12O6 в C2H5OH?

Содержание: Превращение C2H12O6 в C2H5OH (реакция ферментации)

Описание: При превращении C2H12O6 (глюкоза) в C2H5OH (этанол) происходит реакция ферментации, которая осуществляется при участии дрожжей. Этанол в данном случае является продуктом реакции. Ферментация - это анаэробное химическое превращение органического вещества с образованием энергии в виде алкоголя.

Процесс ферментации глюкозы в этанол происходит в несколько этапов. Сначала глюкоза окисляется до пировиноградной кислоты с образованием двух молекул пирогрутратной кислоты. Затем пировиноградная кислота превращается в этанол и выделяется углекислый газ.

Пример: Напишите реакцию превращения глюкозы в этанол (C2H12O6 → C2H5OH).

Совет: Для лучшего понимания процесса ферментации и реакции превращения глюкозы в этанол, рекомендуется дополнительно изучить строение и свойства глюкозы, а также узнать о роли дрожжей в данном процессе.

Практика: Какие продукты образуются при ферментации молочного сахара (лактозы)?