Каким образом можно убедительно продемонстрировать наличие двух типов функциональных групп в молекуле глюкозы

Тема занятия: Демонстрация наличия двух типов функциональных групп в молекуле глюкозы

Инструкция:

Чтобы продемонстрировать наличие двух типов функциональных групп в молекуле глюкозы, можно использовать реактив Фелинга. Реактив Фелинга содержит смесь растворов медного(II)сульфата и натрийцитрата.

План эксперимента:

1. Возьмите небольшое количество глюкозы и поместите ее в пробирку.
2. Добавьте к глюкозе немного реактива Фелинга по каплям.
3. Постепенно подогревайте смесь на протяжении нескольких минут.
4. Наблюдайте изменения цвета раствора.

Обоснование:

В результате взаимодействия реактива Фелинга с глюкозой происходит окисление альдегидной группы (функциональная группа -CHO) и образование кислоты меди(I) - красного осадка. Реакция протекает по следующему уравнению:

C6H12O6 (глюкоза) + 2CuSO4 + 5Na2CO3 → Cu2O (осадок) + H2O + 4Na2SO4 + 5CO2

Этот осадок указывает на наличие альдегидной группы (редукцию меди (II) до меди (I)), что является характеристикой глюкозы. При этом, группы гидроксильного остатка (функциональная группа -OH) в молекуле глюкозы не окисляются и остаются непораженными, поэтому они остаются в растворе без изменений.

Совет:

Для лучшего понимания реакции и процесса окисления альдегидной группы можно ознакомиться с основами органической химии и реакциями окисления-восстановления. Это поможет более глубоко понять принципы реакции Фелинга и ее применение для анализа функциональных групп.

Задание для закрепления:

Что произойдет, если использовать реактив Толленса (раствор серебра)? Какие функциональные группы в молекуле глюкозы будут обнаружены этим реактивом? Поясните шаги эксперимента и уравнение реакции.