Какие частицы доминируют в растворе аланина при pH, равным: а)2; б)6; в)10?

Тема: Растворы и pH

Описание: Мы знаем, что pH является мерой кислотности или щелочности раствора и принимает значения от 0 до 14. При pH равном 7 раствор считается нейтральным, значение pH ниже 7 указывает на кислотность, а значение pH выше 7 указывает на щелочность раствора.

Аминокислота аланин в растворе может иметь три основные формы: катионную (H₃N⁺-CH(CH₃)COO⁻), нейтральную (H₂N-CH(CH₃)COOH) и анионную (H₂N-CH(CH₃)COO⁻). В растворе аланина с разными значениями pH будет преобладать разная форма.

а) При pH 2 раствор будет сильно кислотным. В таких условиях преобладающей формой будет катионная форма аланина (H₃N⁺-CH(CH₃)COO⁻).

б) При pH 6 раствор будет слабо кислотным. В таких условиях преобладающей формой будет нейтральная форма аланина (H₂N-CH(CH₃)COOH).

в) При pH 10 раствор будет щелочным. В таких условиях преобладающей формой будет анионная форма аланина (H₂N-CH(CH₃)COO⁻).

Пример: Найдите преобладающую форму аланина в растворе при pH 8.

Совет: Чтобы лучше понять взаимосвязь между pH и формами аминокислот, рекомендуется изучить их структурные формулы.

Закрепляющее упражнение: Какие частицы доминируют в растворе аланина при pH, равным: а) 5; б) 12?