К какому электроду будут направляться частицы белка в растворе гидроксида аммония с концентрацией 0,1М (pK = 4,75

Содержание вопроса: Электростатика и изоэлектрическая точка

Пояснение: Для понимания того, к какому электроду будут направляться частицы белка в растворе гидроксида аммония, нам необходимо знать значение изоэлектрической точки белка и значение pK раствора гидроксида аммония. Изоэлектрическая точка (pI) белка это pH значения, при котором чистый белок не имеет электрического заряда.

В нашем случае, значение изоэлектрической точки белка составляет 7,6, и концентрация гидроксида аммония равна 0,1М с pK значением равным 4,75.

Если pH раствора меньше значения изоэлектрической точки белка, то белок будет иметь положительный заряд и будет направляться к катоду (отрицательному электроду). В противном случае, если pH раствора больше значения изоэлектрической точки белка, белок будет иметь отрицательный заряд и будет направляться к аноду (положительному электроду).

В нашем случае, поскольку значение изоэлектрической точки белка (7,6) больше значения pK гидроксида аммония (4,75), белок будет иметь отрицательный заряд и будет направляться к аноду (положительному электроду).

Например: Какой электрод будет притягивать частицы белка, если pH раствора гидроксида аммония составляет 5,5, а изоэлектрическая точка белка равна 6,8?

Совет: Чтобы лучше понять изоэлектрическую точку и то, к какому электроду будут направляться частицы белка, можно представить белок как положительный или отрицательный ион в зависимости от pH раствора. Если pH раствора меньше изоэлектрической точки, то белок будет иметь положительный заряд и притягиваться к отрицательному электроду и наоборот.

Задача на проверку: К какому электроду будут направляться частицы белка в растворе с pH значением 8,2 и изоэлектрической точкой белка равной 9,5?