Чтобы реорганизовать прибавление 2 капель непрореженного яичного белка, добавьте 1 мл дистиллированной воды и аккуратно

Содержание вопроса: Растворимость протеинов в различных растворителях

Описание: В данной задаче требуется провести эксперимент по растворимости протеинов в различных растворителях. Вначале необходимо добавить 2 капли непрореженного яичного белка и 1 мл дистиллированной воды, после чего аккуратно перемешать смесь. При такой реорганизации происходит растворение яичного альбумина, а некоторое количество яичного глобулина оседает в виде небольшого осадка.

После этого следует проверить растворимость белка кератина, который содержится в шерсти и волосах, в воде. Для этого необходимо провести аналогичную процедуру, добавив каплю кератина в 1 мл дистиллированной воды, а затем аккуратно перемешать. Запишите наблюдения после каждого эксперимента.

Затем проведите такую же процедуру с использованием 5%-ного раствора хлорида калия. Добавьте 2 капли яичного белка или белка кератина в 1 мл 5%-ного раствора хлорида калия, аккуратно перемешайте и запишите наблюдения.

Доп. материал:
Наблюдения после растворения яичного белка и белка кератина в воде могут быть следующими:
- Яичной альбумин растворился, а яичный глобулин осел в небольшом количестве.
- Белок кератин не растворился в воде, а остался в осадке.

Совет: Для лучшего понимания и запоминания понятия растворимости протеинов в различных растворителях, рекомендуется провести самостоятельный эксперимент с использованием других растворителей, таких как спирт, глицерин или масло.

Упражнение: Какие наблюдения вы ожидаете получить, если проведете аналогичный эксперимент с добавлением яичного белка в 1 мл растительного масла?