Взаимодействие аммиачного раствора оксида серебра с раствором сахарозы
а) Каким образом аммиачный раствор оксида серебра воздействует на раствор сахарозы в воде? Что можно наблюдать
а) Каким образом аммиачный раствор оксида серебра воздействует на раствор сахарозы в воде? Что можно наблюдать при нагревании этой смеси в пробирке на кипящей водяной бане?
б) Какое явление происходит при добавлении некоторых капель разбавленной серной кислоты в пробирку с раствором сахарозы в воде? Что происходит при нагревании этой смеси на кипящей водяной бане в течение 5-10 минут? Почему сахароза не образует "серебряное зеркало"?
2. Какие химические процессы происходят с молекулами сахарозы в ее растворе при нагревании с кислотой? Пожалуйста, укажите уравнение гидролиза сахарозы.
б) Какое явление происходит при добавлении некоторых капель разбавленной серной кислоты в пробирку с раствором сахарозы в воде? Что происходит при нагревании этой смеси на кипящей водяной бане в течение 5-10 минут? Почему сахароза не образует "серебряное зеркало"?
2. Какие химические процессы происходят с молекулами сахарозы в ее растворе при нагревании с кислотой? Пожалуйста, укажите уравнение гидролиза сахарозы.
06.08.2024 20:16
Написать свой ответ:
Пояснение: Аммиачный раствор оксида серебра воздействует на раствор сахарозы в воде путем осаждения серебра в виде серебряного зеркала на стенках пробирки. Данная реакция называется "реакцией зеркального окисления". При нагревании этой смеси на кипящей водяной бане, реакция протекает быстрее и более интенсивно. В результате этого наблюдается формирование полимеров с фракцией от 1000 до нескольких миллионов массовых частей. Это происходит из-за гидролиза сахарозы при действии серной кислоты, что в свою очередь приводит к разрыву гликозидной связи.
Демонстрация: Ответ на вопрос "Каким образом аммиачный раствор оксида серебра воздействует на раствор сахарозы в воде?" - При взаимодействии аммиачного раствора оксида серебра с раствором сахарозы, на стенках пробирки выпадает осадок серебра, образуя так называемое "серебряное зеркало".
Совет: Для лучшего понимания данной темы рекомендуется ознакомиться с основами химических реакций и гидролиза веществ.
Задача на проверку: Что произойдет, если добавить несколько капель разбавленной серной кислоты в пробирку с раствором сахарозы в воде?