5) Перечислите вещества, обладающие сладким вкусом: Кальций карбонат (CaCO₃), глюкоза (C₆H₁₂O₆), соляная кислота (HCl

Тема занятия: Определение веществ с сахаристым вкусом

Инструкция: В данных задачах необходимо определить вещества, обладающие сладким вкусом, а также вещества, содержащие значительное количество сахаридов. Для этого необходимо знать, какие химические соединения отвечают за сладкий вкус и содержат сахариды.

Сладкий вкус обусловлен наличием сахаров и сахарозаместителей. Кальций карбонат (CaCO₃), соляная кислота (HCl), уксусная кислота (CH₃COOH) и углекислый газ (CO₂) не обладают сладким вкусом. Глюкоза (C₆H₁₂O₆), сахароза (C₁₂H₂₂O₁₁), целлюлоза, крахмал - это сахара или близкие к ним соединения, которые обладают сладким вкусом.

Содержание сахаридов также важно определить по представленным веществам. Растительное масло, семена льна и солома не содержат сахариды в значительных количествах. Мёд, изюм, картофель и булка имеют высокое содержание сахаридов. Говядина не содержит сахаридов, а хлопок и древесина не являются пищевыми продуктами. Морская вода содержит соли, но не сахариды. Песок также не является источником сахаридов.

Пример:

Задача 5:
Перечислите вещества, обладающие сладким вкусом.

Ответ: Глюкоза, сахароза, целлюлоза, крахмал.

Задача 6:
Укажите вещества, содержащие значительное количество сахаридов.

Ответ: Мёд, изюм, картофель, булка.

Совет: Чтобы запомнить вещества с сахаристым вкусом, можно составить ассоциации или использовать мнемонические приемы. Например, можно сказать «сладкая гляХУза» для запоминания глюкозы или «Солют сахару» для запоминания сахарозы и целлюлозы.

Задание:

Перечислите еще несколько веществ, которые обладают сладким вкусом.