2. Какую характеристику имеет аминокислота в изоэлектрической точке? Выберите один вариант ответа: а. Наибольшая

Суть вопроса: Аминокислоты и белки

2. Объяснение: В изоэлектрической точке аминокислота имеет наименьшую степень ионизации. Это происходит потому, что в этой точке количество положительных и отрицательных ионов в аминокислоте скомпенсировано ионами водорода, и электрическая зарядность молекулы приближается к нулю. В данной точке аминокислота не является ни анионом (ионом с отрицательным зарядом), ни катионом (ионом с положительным зарядом).

Демонстрация: Аминокислота в изоэлектрической точке имеет наименьшую степень ионизации.

Совет: Для понимания концепции изоэлектрической точки аминокислоты, важно понимать, как ионы водорода взаимодействуют с положительными и отрицательными зарядами в молекуле аминокислоты. Ознакомьтесь с ионизационными состояниями аминокислот в разных pH-условиях, чтобы лучше понять их поведение в изоэлектрической точке.

Практика: Какая характеристика аминокислоты будет наиболее выраженной при рН значении меньше ее изоэлектрической точки? a. Наибольшая степень ионизации; b. Является анионом; c. Наименьшая степень ионизации; d. Является катионом.

3. Объяснение: Вторичная структура белковых молекул стабилизируется за счет образования водородных связей. Водородные связи образуются между положительно заряженным водородным атомом и отрицательно заряженными атомами кислорода или азота в другой части молекулы. Эти связи удерживают протяженные спиральные структуры (алфа-спирали и бета-складки) белков, делая их стабильными.

Демонстрация: Вторичная структура белковых молекул стабилизируется водородными связями.

Совет: Изучите геометрию и строение водородной связи, чтобы понять, как она удерживает структуру белка во вторичной форме.

Практика: Какая связь стабилизирует третичную структуру белковых молекул? a. Водородные связи; b. Электростатические контакты; c. Ионные связи; d. Гидрофобные взаимодействия.

4. Объяснение: При гидролитическом дезаминировании аминокислот отщепляется амино-группа (-NH2), и в результате образуются кетокислоты (кислоты с кетоновой группой) и амины (органические соединения, содержащие аминогруппу -NH2).

Демонстрация: При гидролитическом дезаминировании аминокислот образуются кетокислоты и амины.

Совет: Изучите реакции гидролиза аминокислот, чтобы понять, как происходит процесс дезаминирования и образования кетокислот и аминов.

Практика: Что образуется при окислительном дезаминировании аминокислот? а. Амины; b. Карбоновые кислоты; c. Кетокислоты; d. Спиртокислоты.

5. Объяснение: Взаимодействие между аминокислотами, в котором гидрофобные (гидрофобные) участки обращаются друг к другу, называется гидрофобными взаимодействиями. Гидрофобные взаимодействия основаны на tendendenci водородного взаимодействия с водой и представляют собой силы, удерживающие гидрофобные участки белка вместе.

Демонстрация: Гидрофобные взаимодействия способствуют сворачиванию и стабилизации третичной структуры белка.

Совет: Изучите свойства воды и связанные с ней гидрофобные эффекты, чтобы получить более глубокое понимание гидрофобных взаимодействий в белках.

Практика: Какое взаимодействие важно для стабилизации четвертичной структуры белковых молекул? a. Водородные связи; b. Электростатические контакты; c. Гидрофобные взаимодействия; d. Ковалентная связь.