Изменение цвета при добавлении раствора люголя к раствору крахмала
1. Какое изменение цвета наблюдается после добавления 1 капли раствора люголя в пробирку, содержащую раствор крахмала
1. Какое изменение цвета наблюдается после добавления 1 капли раствора люголя в пробирку, содержащую раствор крахмала, амилазу слюнных желез, которая предварительно находилась в кипящей водяной бане в течение 10 минут? Каково объяснение этого явления?
2. Какой цвет появляется после добавления 1 капли раствора люголя в пробирку с раствором крахмала, содержащую амилазу слюнных желез, которая была помещена в термостат при температуре 40° в течение 5 минут? Почему это происходит?
2. Какой цвет появляется после добавления 1 капли раствора люголя в пробирку с раствором крахмала, содержащую амилазу слюнных желез, которая была помещена в термостат при температуре 40° в течение 5 минут? Почему это происходит?
04.12.2023 22:15
Написать свой ответ:
Описание: При добавлении 1 капли раствора люголя в пробирку, содержащую раствор крахмала и амилазу слюнных желез, происходит изменение цвета. Цвет пробирки становится синим или фиолетовым. Это происходит из-за химической реакции между крахмалом и раствором люголя.
Крахмал - это полисахарид, который состоит из многочисленных гликозидных единиц. Юод содержится в растворе люголя, и он образует комплекс с поглощением крахмала. Таким образом, когда равномерно добавляется раствор люголя к раствору крахмала, происходит образование цветного комплекса, что и вызывает изменение цвета пробирки в синий или фиолетовый оттенок.
Пример: Чтобы увидеть изменение цвета при добавлении 1 капли раствора люголя в пробирку с раствором крахмала, ученик может взять небольшую порцию крахмала и растворить его в воде в пробирке. Затем, нагревая раствор крахмала с амилазой в водяной бане и достигнув кипения, добавить 1 каплю раствора люголя. Ученик заметит, что цвет раствора становится синим или фиолетовым.
Совет: Чтобы лучше понять эту реакцию, полезно изучить принцип работы раствора люголя и его свойства. Также полезно изучить химическую структуру крахмала и то, какие реакции он может вызвать с другими веществами.
Упражнение: Представьте, что вы хотите проверить, как изменится цвет раствора крахмала при добавлении разных концентраций раствора люголя. Какие шаги вы предпримете, чтобы выполнить этот эксперимент?