1. Как вычислить энергетическую ценность 200 мл кефира, если содержание белков в 100 мл кефира составляет 2,8%, жиров

Тема: Энергетическая ценность пищи

Объяснение: Энергетическая ценность пищи указывает на количество энергии, содержащейся в продукте и выражается в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж). Эта ценность определяется количеством белков, жиров и углеводов, которые содержатся в продукте. Белки и углеводы в организме обладают одинаковой энергетической ценностью - 4 ккал/г (или 17 кДж/г), а жиры имеют более высокую энергетическую ценность - 9 ккал/г (или 37 кДж/г).

Пример использования:
1. Для вычисления энергетической ценности 200 мл кефира, нужно учесть содержание белков, жиров и углеводов в 100 мл кефира. Учитывая, что содержание белков в 100 мл кефира составляет 2,8%, жиров - 3,2%, углеводов - 4,1%, умножаем эти проценты на количество миллилитров (200 мл) и получаем следующие значения:
- Белки: 2,8% * 200 мл = 5,6 г
- Жиры: 3,2% * 200 мл = 6,4 г
- Углеводы: 4,1% * 200 мл = 8,2 г

Затем, используя известные значения энергетической ценности белков (4 ккал/г) и жиров (9 ккал/г), можно рассчитать энергетическую ценность кефира:
- Энергетическая ценность белков: 5,6 г * 4 ккал/г = 22,4 ккал
- Энергетическая ценность жиров: 6,4 г * 9 ккал/г = 57,6 ккал
- Энергетическая ценность углеводов: 8,2 г * 4 ккал/г = 32,8 ккал

Суммируем полученные значения: 22,4 ккал + 57,6 ккал + 32,8 ккал = 112,8 ккал. Таким образом, энергетическая ценность 200 мл кефира составляет 112,8 ккал.

Совет: Для более легкого понимания темы и лучшего запоминания формул энергетической ценности различных компонентов пищи, рекомендуется воспользоваться таблицей справочного значения.

Упражнение: Какова энергетическая ценность 150 г печеных картофелей, если содержание белков в 100 г составляет 2 г, жиров - 3 г, углеводов - 20 г?