Какое количество баранины массой брутто потребуется для приготовления 13 порций «шницеля натурального рубленого»

Тема урока: Расчет потребности в продукте для приготовления шницелей

Разъяснение: Определение количества баранины массой брутто для приготовления 13 порций "шницеля натурального рубленого" можно выполнить, используя информацию из 3-й колонки. Дано, что размер одной порции полуфабриката составляет 120 г. Мы хотим узнать потребность в баранине для приготовления 13 порций этого блюда. Для этого нужно узнать вес баранины в брутто на одну порцию.

Чтобы это сделать, нужно умножить размер одной порции полуфабриката на количество порций:
120 г * 13 = 1560 г

Таким образом, нам потребуется 1560 г (или 1,56 кг) баранины массой брутто для приготовления 13 порций "шницеля натурального рубленого" размером одной порции в 120 г.

Пример: Расчет потребности в яйцах для приготовления 20 порций омлета, размером одной порции 150 г, когда известно, что вес одной яйцо – 60 г.
Ответ: 20 порций * 150 г = 3000 г (или 3 кг) яиц будут необходимы для приготовления 20 порций омлета.

Совет: Чтобы упростить расчеты, всегда учитывайте единицы измерения продуктов (граммы, килограммы и т. д.) и используйте правильные пропорции.

Предмет вопроса: Расчет количества баранины для приготовления 13 порций шницеля натурального рубленого

Объяснение:
Для решения данной задачи, необходимо использование информации из 3-й колонки таблицы. В ней указано содержание белка в изделии (Брутто).

1. В первую очередь, необходимо определить массу одной порции "шницеля натурального рубленого". Из условия задачи, известно, что размер одной порции составляет 120 г.
2. Затем, следует определить содержание белка в этой порции. В таблице указано, что содержание белка в 100 г шницеля составляет 17 г. Так как нам нужно вычислить для 120 г, выполним пропорцию:

(Содержание белка в 100 г) / 100 = (Содержание белка в 120 г) / 120

Таким образом, содержание белка в 120 г равно (17 г * 120 г) / 100 г.

3. Далее необходимо определить, сколько баранины массой брутто будет необходимо для приготовления 13 порций. Для этого, умножим массу одной порции на количество порций:

Общая масса баранины = (Содержание белка в 120 г) * (масса одной порции) * (количество порций).

Пример:
Масса одной порции "шницеля натурального рубленого" 120 г, содержание белка в 100 г - 17 г. Найдите общую массу баранины (брутто), необходимую для приготовления 13 порций.

Совет:
Чтобы упростить расчеты, можно использовать расчеты в виде десятичных дробей (например, 120 г = 1.2). Это может помочь упростить расчеты при умножении и делении.

Задание:
Масса одной порции "шницеля натурального рубленого" составляет 150 г, содержание белка в 100 г - 20 г. Сколько баранины массой брутто потребуется для приготовления 8 порций?