Задание № 1: Перечислите блюда, которые приготавливают с гарниром: 1. Котлета из фарша; 2. Рис с мясом; 3. Запеченная

Задание № 1: Приготавливаемые блюда с гарниром:
1. Котлета из фарша - котлета обычно подается со сторонним блюдом, которое может быть гарниром.
2. Рис с мясом - рис является основным блюдом, а мясо является гарниром.
3. Запеченная говядина в луковом соусе - говядина является основным блюдом, а соус и овощи являются гарниром.
4. Узбекский плов - плов - это традиционное узбекское блюдо, где рис является основным блюдом, а мясо и овощи - гарниром.
5. Говядина в соусе со сладкими и кислыми вкусами - соус и овощи, которые используются в этом блюде, служат в качестве гарнира.
6. Фаршированная свиная грудинка - свиная грудинка служит основным блюдом, а начинка - гарниром.
7. Жаркое - это блюдо, где мясо является основным блюдом, а овощи - гарниром.
8. Печеные почки по-русски - почки - это основное блюдо, которое может подаваться с гарниром.
9. Рагу из внутренностей - рагу является основным блюдом, а овощи и соус - гарниром.
10. Запеченная говядина - говядина - это основное блюдо, а овощи и пряности - гарниром.
11. Домашнее жаркое - в этом блюде мясо служит основным блюдом, а овощи - гарниром.

Задание № 2: Классификация блюд:
А. Блюда в порционной форме: 1. Сосиски в безе, 3. Рубленый стейк, 4. Котлета.
Б. Блюда в форме мелких кусочков: 2. Рис с мясом, 5. Мясо гуляш, 6. Запеченная говядина.

Совет: Для лучшего понимания классификации блюд, можно обратить внимание на их кулинарную обработку. Определение, в какую группу входит блюдо, можно производить по его внешнему виду и способу приготовления.

Задание: Какое блюдо из представленных в задании № 1 может быть отнесено к блюдам в порционной форме?