Сколько времени хранилась говядина мороженая на складе в 1 зоне? Какая норма естественной убыли говядины мороженой

Суть вопроса: Хранение мороженой говядины на складе
Инструкция:
Говядина мороженая должна поддерживать определенные условия хранения, чтобы избежать нежелательных изменений и потерь в качестве. Время хранения говядины в 1 зоне склада влияет на естественную убыль продукта.

Норма естественной убыли говядины мороженой при хранении в течение 3 суток может составлять, например, 2-4 процента в зависимости от качества и состояния продукта. Это означает, что каждые 100 кг говядины могут потеряться от 2 до 4 кг веса за 3 суток хранения.

Если говядина мороженая хранится более 3 суток, норма убыли может увеличиться из-за более сильного испарения влаги из продукта. За каждые дополнительные 3 суток хранения, норма естественной убыли может увеличиваться на 1-2 процента.

За 12 суток хранения говядина может потерять от 4 до 8 процентов веса. Это может привести к снижению качества продукта и изменению его вкусовых характеристик.

Режимы и условия хранения для говядины мороженой включают температуру хранения от -18 до -20 градусов Цельсия, влажность не более 90 процентов, и отсутствие доступа к свету и воздуху.

Совет:
Чтобы лучше понять процесс хранения говядины мороженой, рекомендуется изучить понятие естественной убыли и как она зависит от времени хранения. Вы также можете ознакомиться с рекомендациями по хранению мяса и других замороженных продуктов.

Задание:
Какой процент убыли говядины мороженой можно ожидать за 6 суток хранения в 1 зоне склада?