Сколько соуса красного основного нужно для приготовления 60 порций блюда «Язык отварной с соусом» в столовой

Содержание вопроса: Расчет количества соуса и продуктов для приготовления блюда

Описание:
Для расчета количества соуса красного основного для приготовления 60 порций "Языка отварного с соусом" в столовой II категории согласно рецептуре №358 (570) необходимо:
1. Проверить рецептуру блюда и найти количество соуса, указанное в рецепте на одну порцию.
2. Умножить количество соуса на одну порцию на количество порций, которое надо приготовить. В данном случае, умножаем количество соуса на одну порцию на 60 порций.

Чтобы определить количество продуктов, необходимых для приготовления данного соуса, следует выяснить состав и пропорции ингредиентов в рецепте соуса. Если формулировка в рецептурах не является точной, можно определить пропорции на основе рецепта итальянского соуса Маринара в следующих пропорциях:
1. Помидоры - 1 кг
2. Лук репчатый - 100 г
3. Морковь - 50 г
4. Растительное масло - 30 мл
5. Соль - 3 г
6. Сахар - 5 г
7. Перец черный молотый - 2 г
8. Чеснок - 1 зубчик

Определите объем соуса на одну порцию и умножьте на 60 порций, чтобы расчитать общий объем соуса.

Дополнительный материал:
Количество соуса, указанное в рецепте на одну порцию составляет 50 г. Следовательно, количество соуса, необходимое для 60 порций, равно 50 г * 60 порций = 3000 г или 3 кг.

Совет:
При расчете количества продуктов или составление рецептур обратите внимание на точность и ясность формулировок. Если есть сомнения, лучше обратиться к учителю или проверить информацию в разных источниках.

Проверочное упражнение:
Для приготовления 40 порций блюда "Спагетти Болоньезе" требуется 2 кг мяса. Сколько мяса потребуется для приготовления 80 порций данного блюда?

Тема урока: Расчет количества соуса и продуктов для приготовления блюда "Язык отварной с соусом".

Разъяснение: Для расчета количества соуса красного основного, необходимого для приготовления 60 порций блюда "Язык отварной с соусом", мы должны обратиться к рецептуре №358 (570), которая содержит необходимые пропорции. Рецептурный номер указывает на конкретные сведения о количестве ингредиентов для приготовления данного блюда.

Для расчета количества соуса красного основного следует использовать пропорцию, согласно рецептуре. Пусть X - количество соуса красного основного, требуемое для 60 порций блюда. Тогда пропорция будет следующей:

X / 60 = количество соуса красного основного, указанное в рецептуре / количество порций, указанное в рецептуре

Мы можем решить эту пропорцию, чтобы найти значение X, которое представляет собой необходимое количество соуса красного основного для 60 порций блюда.

Чтобы узнать количество продуктов, необходимых для приготовления данного соуса, обратимся к рецептуре. Рецептурный номер 358 (570) должен содержать информацию о необходимых ингредиентах для приготовления соуса.

Например:

Задача: Сколько соуса красного основного нужно для приготовления 60 порций блюда "Язык отварной с соусом" в столовой II категории согласно рецептуре №358 (570)? И какое количество продуктов необходимо для приготовления данного соуса?

Решение: Для решения данной задачи, нам необходимо обратиться к рецептуре №358 (570) и найти количество соуса красного основного, указанное в рецепте, для указанного количества порций. Затем, используя пропорцию, найдем количество соуса красного основного необходимое для 60 порций блюда. Также, мы можем обратиться к рецепту для установления количества продуктов, необходимых для приготовления данного соуса.

Совет: При решении подобных задач, всегда обращайте внимание на рецептурные номера и указанные количества, чтобы получить верные результаты. Также рекомендуется проверять свои вычисления и внимательно следить за единицами измерения, чтобы избежать ошибок.

Задание: Сколько соуса красного основного понадобится для приготовления 40 порций блюда "Язык отварной с соусом" по рецептуре №358 (570)? Какое количество продуктов потребуется для приготовления соуса?