Причины порчи пищевых продуктов вследствие ферментативных процессов были установлены Л. Пастером. А. Верно; Б. Неверно

Тема урока: Причины порчи пищевых продуктов вследствие ферментативных процессов

Пояснение: Б. Неверно. Причины порчи пищевых продуктов вследствие ферментативных процессов не были установлены Л. Пастером, а были открыты им. Луи Пастер был французским ученым, который сделал революционные открытия в области микробиологии и пастеризации. Он доказал, что порча пищевых продуктов связана с развитием микроорганизмов и микробиологическими ферментативными процессами.

Он предложил метод пастеризации, который заключается в нагревании продуктов до определенной температуры, чтобы уничтожить микроорганизмы и предотвратить порчу. Его исследования и открытия помогли улучшить безопасность пищевых продуктов и устранить некоторые причины порчи. Однако факторы, вызывающие порчу, включают не только ферментативные процессы, но и другие факторы, такие как воздействие кислорода, температура, влажность и кондиционирование продуктов.

Совет: Для лучшего понимания причин порчи пищевых продуктов и ферментативных процессов, рекомендуется изучить основы микробиологии и биохимии. Это поможет расширить знания о микроорганизмах, ферментах и процессах, которые происходят при порче продуктов.

Задание: Какие факторы, кроме ферментативных процессов, могут вызывать порчу пищевых продуктов? Объясните свой ответ.