Термическая энергия завтрака
Найдите теоретическую энергетическую ценность (калорийность) завтрака, который включает в себя 200 г ржаного хлеба
Найдите теоретическую энергетическую ценность (калорийность) завтрака, который включает в себя 200 г ржаного хлеба из обойной муки, два куриных яйца, 50 г несоленого сливочного масла и 30 г сахара-песка. При условии, что состав хлеба следующий: содержание жира - 1,79%, содержание углеводов - 33,4%, содержание белков - 6,6%; состав яиц куриного: содержание жира - 11,5%, содержание белков - 12,7%, содержание углеводов; состав сливочного масла: содержание жира - 82,5%; состав сахара: содержание углеводов - 99%.
23.12.2023 06:00
Написать свой ответ:
Пояснение: Чтобы найти теоретическую энергетическую ценность завтрака, нужно посчитать количество калорий, содержащихся в каждом из ингредиентов и сложить их вместе. Для этого необходимо знать содержание жиров, белков и углеводов в каждом компоненте завтрака.
Рассчитаем энергетическую ценность каждого ингредиента:
1. Ржаной хлеб:
Количество калорий в 100 г ржаного хлеба можно найти, зная его содержание жиров, белков и углеводов. Для этого умножим содержание каждого компонента на соответствующую энергетическую ценность:
(1,79 г жира * 9 ккал/г) + (6,6 г белка * 4 ккал/г) + (33,4 г углеводов * 4 ккал/г) = X ккал.
2. Куриные яйца:
Также рассчитаем энергетическую ценность куриных яиц, зная содержание жиров, белков и углеводов:
(11,5 г жира * 9 ккал/г) + (12,7 г белка * 4 ккал/г) + (X г углеводов * 4 ккал/г) = Y ккал.
3. Сливочное масло:
Рассчитаем энергетическую ценность сливочного масла:
(82,5 г жира * 9 ккал/г) = Z ккал.
4. Сахар-песок:
Рассчитаем энергетическую ценность сахара:
(30 г углеводов * 4 ккал/г) = W ккал.
Теперь сложим все полученные значения:
X ккал (ржаной хлеб) + Y ккал (куриные яйца) + Z ккал (сливочное масло) + W ккал (сахар-песок) = Итоговая энергетическая ценность завтрака в калориях.
Например:
Рассчитаем теоретическую энергетическую ценность завтрака, который включает в себя 200 г ржаного хлеба, два куриных яйца, 50 г сливочного масла и 30 г сахара-песка:
X1 ккал (ржаной хлеб) + Y1 ккал (куриные яйца) + Z1 ккал (сливочное масло) + W1 ккал (сахар-песок) = Итоговая энергетическая ценность завтрака.
Совет:
Чтобы понять концепцию термической энергетической ценности, полезно изучать состав продуктов и изучать информацию о количестве калорий, белков, жиров и углеводов, содержащихся в них. Используйте пищевые таблицы для расчетов.
Задача на проверку:
Рассчитайте теоретическую энергетическую ценность завтрака, состоящего из 150 г ржаного хлеба, одного куриного яйца, 20 г сливочного масла и 10 г сахара-песка.