На сколько сырья и продуктов нужно для приготовления 20 порций блюда заливное из дичи в форме с порцией размером

Суть вопроса: Расчет сырья и продуктов для блюда "заливное из дичи в форме"

Объяснение:
Для расчета необходимого количества сырья и продуктов для приготовления блюда "заливное из дичи в форме" с порцией размером 125 грамм необходимо выполнить следующие шаги:

1. Рассчитаем общий вес продукта: умножим размер порции (125 г) на количество порций (20):
Общий вес = 125 г * 20 = 2500 г

2. Для определения необходимого количества сырья и продуктов вам потребуется рецептурный лист или список ингредиентов, который указывает пропорции всех компонентов блюда. Если у вас есть рецептурный лист, следуйте указаниям по каждому ингредиенту и скорректируйте их объемы в соответствии с необходимым общим весом продукта.

3. Чтобы определить пищевую и энергетическую ценность блюда, вам потребуется информация о пищевой ценности каждого ингредиента. Используйте таблицы пищевой ценности или специальные калькуляторы для определения пищевой ценности каждого ингредиента по их объемам в рецепте. Затем сложите все значения для получения общей пищевой ценности блюда.

Дополнительный материал:
Допустим, рецепт указывает, что для одной порции "заливного из дичи в форме" требуется:
- Мясо дичи - 100 г
- Лук репчатый - 50 г
- Хлеб - 50 г
- Яйца - 2 шт.

Тогда для 20 порций необходимо:
- Мясо дичи: 100 г * 20 = 2000 г
- Лук репчатый: 50 г * 20 = 1000 г
- Хлеб: 50 г * 20 = 1000 г
- Яйца: 2 шт. * 20 = 40 шт.

Совет:
- Важно следовать рецепту или таблице ингредиентов для достижения правильных пропорций и получения необходимой пищевой ценности.
- Проверьте исходные данные и предполагаемые объемы ингредиентов в рецепте, чтобы избежать ошибок в расчетах.
- Убедитесь, что используете достоверные и точные данные о пищевой ценности каждого ингредиента для получения правильных результатов.

Проверочное упражнение:
Предположим, рецепт указывает, что для одной порции "заливного из дичи в форме" требуется:
- Масло растительное - 10 г
- Мука - 20 г
- Пшеничная крупа - 30 г

Сколько сырья и продуктов потребуется для приготовления 15 порций блюда?