Какова естественная убыль массы картофеля при хранении на складе без охлаждения в холодной зоне за ноябрь, если

Содержание вопроса: Убыль массы картофеля при хранении

Инструкция: При хранении картофеля без охлаждения в холодной зоне он может подвергаться различным физико-химическим процессам, которые приводят к потере массы. Главными причинами потери массы являются испарение влаги и дыхание клубней. Давайте решим данную задачу.

1. Рассчитаем естественную убыль массы картофеля за каждый период хранения:
- От 1-го числа до 11-го числа (10 дней): (780 т - 360 т) = 420 т
- От 11-го числа до 21-го числа (10 дней): (360 т - 120 т) = 240 т
- От 21-го числа до 1 декабря (10 дней): (120 т - 70 т) = 50 т

2. Рассчитаем общую естественную убыль массы картофеля за весь ноябрь:
- 420 т + 240 т + 50 т = 710 т

3. Режимы и условия хранения, которые следует указать:
- Температура хранения должна быть контролируемой и поддерживаться в пределах оптимальных значений (например, 4-8°C для картофеля).
- Влажность в хранилище должна быть поддерживаемой и составлять около 85-95%.
- Уровень освещенности должен быть минимальным.

Пример использования: Какова естественная убыль массы картофеля при хранении на складе без охлаждения в холодной зоне за декабрь, если на 1 декабря остаток составляет 100 т, на 11-ое число - 60 т, на 21-ое - 30 т, на 31 декабря - 10 т?

Совет: Для улучшения сохранности картофеля рекомендуется регулярно проводить осмотр и удаление поврежденных или склеившихся клубней. Также важно обеспечить хорошую вентиляцию в хранилище для предотвращения скопления углекислого газа и паров влаги.

Упражнение: Если на 1 января остаток картофеля составляет 200 т, а на 31 января - 150 т, какова общая естественная убыль массы картофеля за январь?