Какова энергетическая ценность пищевого продукта, если его масса составляет 350 г, а содержание воды, белков, жиров

Тема урока: Энергетическая ценность пищевых продуктов

Разъяснение: Энергетическая ценность пищевого продукта определяет количество энергии, которое он дает организму при усвоении. Обычно измеряется в килокалориях (ккал) или в килоджоулях (кДж). Для расчета энергетической ценности пищевого продукта нужно знать его состав на основе содержания воды, белков, жиров и углеводов.

В данной задаче масса пищевого продукта составляет 350 г, а содержание воды, белков, жиров и углеводов составляет соответственно 50%, 30%, 15%.

Для расчета энергетической ценности продукта, необходимо знать энергетическую ценность каждого из его составляющих. В среднем, 1 г белка и углеводов дают 4 ккал энергии, а 1 г жира – 9 ккал.

Чтобы найти энергетическую ценность пищевого продукта, нужно выполнить следующие шаги:

1. Рассчитаем массу каждого компонента пищевого продукта:
- Вода: 350 г * 0.5 = 175 г
- Белки: 350 г * 0.3 = 105 г
- Жиры: 350 г * 0.15 = 52.5 г
- Углеводы: 350 г * (1 - 0.5 - 0.3 - 0.15) = 17.5 г

2. Рассчитаем энергетическую ценность каждого компонента:
- Белки и углеводы: (105 г + 17.5 г) * 4 ккал/г = 490 ккал
- Жиры: 52.5 г * 9 ккал/г = 472.5 ккал

3. Сложим энергетическую ценность каждого компонента:
490 ккал + 472.5 ккал = 962.5 ккал

Таким образом, энергетическая ценность пищевого продукта составляет 962.5 килокалорий.

Совет: Чтобы упростить расчет энергетической ценности пищевого продукта, можно представить процент содержания веществ в виде десятичных дробей (50% = 0.5, 30% = 0.3 и т.д.).

Практика: Какова энергетическая ценность пищевого продукта, если его масса составляет 500 г, а содержание воды, белков, жиров и углеводов составляет соответственно 40%, 20%, 35% и 5%?