Каков процесс вылова креветок в креветочном бизнесе? Как суда справляются с отделением креветок от водорослей и других

Предмет вопроса: Вылов креветок в креветочном бизнесе

Инструкция: Процесс вылова креветок в креветочном бизнесе включает несколько этапов. Сначала креветки ловят на специальных суднах с сетями или ловушками. Затем происходит отделение креветок от водорослей и других примесей. Это может быть достигнуто путем ручного отделения или с использованием специальных сит.

После отделения креветок происходит их обработка. В южных морях, где воздух имеет очень высокую температуру, суда оборудованы специальными системами охлаждения, чтобы сохранить свежесть креветок. После обработки креветки обычно моментально промывают и помещают в лед, чтобы сохранить их свежесть и качество. Это необходимо для предотвращения размножения бактерий и сохранения оптимальной температуры.

Факторы, такие как температура воздуха и время хранения, могут существенно влиять на качество и сохранность креветок. Высокие температуры и длительное время хранения могут привести к распаду креветок и потере их вкусовых качеств.

Малые суда, используемые для ловли креветок, в основном не оборудованы системами охлаждения, поэтому для сохранения свежести креветок они должны быть помещены в лед сразу после ловли. Если судно остается в море на ночь, не промывая и не помещая креветки в лед, это может серьезно повлиять на их качество и сохранность.

Совет: Для лучшего понимания процесса вылова креветок и их обработки, рекомендуется изучить региональные особенности креветочной индустрии и принятые методы. Также полезно узнать о правилах гигиены и безопасности для обработки и хранения морепродуктов.

Закрепляющее упражнение: Какие факторы могут повлиять на качество и сохранность креветок во время их обработки и хранения?