10. Сколько продуктов потребуется для приготовления 70 порций крема сметанного, если масса одной порции составляет

Задача 10. Приготовление сметанного крема:
Для приготовления 70 порций крема сметанного, с массой одной порции в 125 г, нам понадобится определить общую массу необходимого количества продуктов.
Масса всех порций крема будет равна произведению количества порций на массу одной порции:
Общая масса = 70 порций × 125 г/порция = 8750 г.
Таким образом, для приготовления 70 порций крема сметанного потребуется 8750 г продуктов.

Технологическая схема:
1. Проверить наличие всех необходимых ингредиентов, включая сметану, сахар и прочие добавки.
2. Измерить 8750 г сметаны.
3. Перед тем как начать готовить, убедитесь, что все остальные ингредиенты готовы к использованию.
4. Следуйте рецепту и соответствующим шагам, чтобы приготовить крем сметанный.
5. После приготовления, разделите крем на 70 порций по 125 г каждая.
6. Готовый крем сметанный готов к сервировке.

Задача 11. Приготовление ванильного суфле:
Для приготовления 15 порций ванильного суфле, с выходом каждой порции в 150 г, нам потребуется рассчитать общую массу сырья.
Общая масса сырья может быть определена путем умножения количества порций на массу одной порции:
Общая масса = 15 порций × 150 г/порция = 2250 г.
Таким образом, для приготовления 15 порций ванильного суфле нужно 2250 г сырья.

Технологическая схема:
1. Проверить наличие всех ингредиентов, необходимых для приготовления ванильного суфле, включая яйца, сахар, молоко, ваниль и т. д.
2. Измерьте 2250 г сырья (пастеризованное нежирное коровье молоко).
3. Убедитесь, что все остальные ингредиенты и принадлежности для приготовления суфле готовы к использованию.
4. Следуйте рецепту приготовления ванильного суфле согласно технологической схеме.
5. Разделите приготовленное блюдо на 15 порций по 150 г каждая.
6. Ванильное суфле готово к подаче.

Задача 12. Приготовление ягодного крема:
Для приготовления ягодного крема, где каждая порция имеет массу 125 г, и при наличии 0,25 кг желатина, нам нужно определить максимальное количество порций ягодного крема, которое можно приготовить.
Для этого нужно найти отношение массы желатина к массе одной порции:
Количество порций = 0,25 кг желатина / 125 г/порция = 2000 г / 125 г/порция = 16 порций.
Таким образом, при наличии 0,25 кг желатина можно приготовить до 16 порций ягодного крема.

Задача 13. Расчет количества продуктов для "киселя молочного":
Для приготовления 75 порций блюда "кисель молочный" массой 200 г каждая, нам нужно определить общую массу продуктов.
Общая масса продуктов = 75 порций × 200 г/порция = 15000 г.
Таким образом, для приготовления 75 порций блюда "кисель молочный", необходимо 15000 г продуктов.

Технологическая схема отсутствует, так как не были указаны конкретные ингредиенты или процедуры приготовления.

Упражнение:
Какое количество продуктов потребуется для приготовления 50 порций торта, если масса одной порции составляет 200 г? Вы можете придумать упражнение для меня.