1. Возможно ли опускать макаронные изделия в холодную воду при их варке? 2. Какой вид каши требует наибольшего

Тема занятия: Варка и продукты

1. Возможно ли опускать макаронные изделия в холодную воду при их варке?
Разъяснение: Макароны можно опускать в холодную воду перед варкой, но этот способ займет больше времени на их приготовление. Обычно рекомендуется опускать макароны в кипящую подсоленную воду, чтобы они быстро проварились и не склеились в процессе варки. Если вы опустите макароны в холодную воду, то время варки может затянуться, и макароны могут стать более мягкими и плохо стрекать. Так что для быстрого и качественного приготовления макарон рекомендуется использовать кипящую воду.

2. Какой вид каши требует наибольшего количества жидкости для приготовления: а) жидкая б) густая в) сыпучая?
Разъяснение: Для приготовления каши разных видов требуется разное количество жидкости. Жидкая каша, такая как гречневая или пшенная, требует наибольшего количества жидкости, так как она впитывает воду и распухает в процессе варки. Густая каша, например, манная или крупа, требует меньшего количества жидкости, так как она не впитывает воду так сильно. Сыпучая каша, такая как рисовая или перловая, требует еще меньше жидкости, так как она не распухает и не впитывает воду в процессе варки.

3. Какие являются названиями зернобобовых: 1) овсяная крупа 2) вермишель 3) чечевица 4) горох?
Разъяснение: Названия зернобобовых продуктов - это чечевица и горох. Овсяная крупа относится к овсяным крупам, а не к зернобобовым, а вермишель - это вид макаронных изделий. Чечевица и горох являются зернобобовыми, так как они относятся к семенам растений, которые отличаются особенной структурой и химическим составом. Чечевица и горох также известны своей высокой питательной ценностью и широким спектром использования в рецептах.

4. Какие продукты используются для приготовления первых блюд: 1) бобовые 2) крупы 3) макаронные изделия?
Разъяснение: Для приготовления первых блюд могут использоваться различные продукты, но основные ингредиенты включают бобовые и крупы. Бобовые, такие как фасоль, горох или чечевица, часто используются для создания питательных и насыщенных блюд, например, супов или чили. Крупы, такие как рис, пшено или гречка, могут быть основой для различных супов, от классического рассольника до азиатского лапшевого супа. Макаронные изделия также могут использоваться для приготовления первых блюд, например, лапши или итальянских минестроне.

5. Каким названием называли рис на Руси до XIX века: а) воронье зерно б) сорочинское зерно в) воробьиное зерно?
Разъяснение: На Руси до XIX века рис называли "сорочинским зерном". Это название было связано с городом Сорочинск, который был известен своим производством риса. Рис в то время был дорогим и редким продуктом, поэтому его называли "сорочинским зерном" в честь места его происхождения. Названия "воронье зерно" и "воробьиное зерно" не широко использовались в отношении риса на Руси и представляют собой неправильные формы названия. Рис имеет важное значение в русской кухне и используется в различных блюдах, таких как плов, каша или суши.