Расчеты с мясом
1. Сколько вареных ножек можно получить из 64 кг свиных ног? 2. Сколько жареных мозгов можно приготовить из
1. Сколько вареных ножек можно получить из 64 кг свиных ног?
2. Сколько жареных мозгов можно приготовить из 40 кг охлажденных?
3. Сколько языков говяжьих мороженых нужно заказать для приготовления 12 кг вареных языков?
4. Какое количество мороженого сердца потребуется для приготовления 50 порций жареного сердца во фритюре (порция весит 75 г)?
5. Какое количество готового продукта получится при варке 5 кг копченой корейки (со шкурой, без костей)?
2. Сколько жареных мозгов можно приготовить из 40 кг охлажденных?
3. Сколько языков говяжьих мороженых нужно заказать для приготовления 12 кг вареных языков?
4. Какое количество мороженого сердца потребуется для приготовления 50 порций жареного сердца во фритюре (порция весит 75 г)?
5. Какое количество готового продукта получится при варке 5 кг копченой корейки (со шкурой, без костей)?
11.12.2023 07:52
Написать свой ответ:
Пояснение: Для решения данных задач нам понадобится знание пропорций и расчетов с массой. Давайте решим каждую задачу по порядку:
1. Для решения первой задачи, нам нужно разделить массу свиных ног на массу одной вареной ножки.
Масса одной вареной ножки может варьироваться, но для примера, предположим, что средняя масса одной ножки составляет 0,5 кг.
Тогда для расчета количества вареных ножек, мы делим массу свиных ног (64 кг) на среднюю массу одной вареной ножки (0,5 кг):
64 кг / 0,5 кг = 128 вареных ножек.
2. Для второй задачи, нам нужно разделить массу охлажденных мозгов на массу одной жареной мозговой горошей.
Опять же, масса одной жареной мозговой горошей может варьироваться, но для примера, допустим, что средняя масса одной горошины составляет 0,1 кг.
Тогда для расчета количества жареных мозгов, мы делим массу охлажденных мозгов (40 кг) на среднюю массу одной горошины (0,1 кг):
40 кг / 0,1 кг = 400 жареных мозгов.
3. Для третьей задачи, нам нужно разделить массу вареных языков на массу одного языка говяжьего мороженого.
Предположим, что масса одного говяжьего языка составляет 1 кг.
Тогда для расчета количества говяжьих языков, мы делим массу вареных языков (12 кг) на массу одного языка (1 кг):
12 кг / 1 кг = 12 говяжьих языков.
4. Для четвертой задачи, нам нужно умножить количество порций на массу одной порции жареного сердца.
Масса одной порции жареного сердца составляет 75 г.
Тогда общая масса жареного сердца будет равна:
50 порций * 75 г = 3750 г = 3,75 кг.
5. Для пятой задачи, нам нужно учесть, что после варки, масса продукта может уменьшиться из-за потери воды. Опять же, предположим, что после варки масса копченой корейки снижается на 20%.
Тогда для расчета окончательной массы продукта, мы умножаем массу исходной копченой корейки (5 кг) на коэффициент 0,8:
5 кг * 0,8 = 4 кг.
Пример использования:
1. Задача: Сколько пирогов из свекольного теста можно приготовить из 3 кг свеклы, если каждый пирог требует 200 г свеклы?
2. Задача: Сколько порций жаркого можно приготовить из 2,5 кг мяса, если каждая порция требует 300 г мяса?
3. Задача: Сколько блинов можно испечь из 500 г муки, если на один блин требуется 50 г муки?
Совет: При решении задач, важно внимательно читать условие и четко определить, какие данные вам даны, какие данные вам нужно найти и какую формулу использовать для решения.
Дополнительное задание:
Сколько тушек кур можно приготовить из 15 кг куриного мяса, если одна тушка требует 2 кг мяса?