Приготовление и хранение рыбы; Животные и растительные волокна
1. Пока рыбу мороженую можно размораживать: a) в теплой воде; б) в холодной воде; в) в микроволновой печи; г) в духовом
1. Пока рыбу мороженую можно размораживать: a) в теплой воде; б) в холодной воде; в) в микроволновой печи; г) в духовом шкафу; д) на столе при комнатной температуре?
2. При сохранении рыбы на длительное время, ее делают: а) соленой; б) вяленой; в) жареной; г) копченой; д) замораживают;
3. Отметьте "+", чтобы указать правильные ответы Крупы перед тепловой обработкой: а) отбираются; б) измельчаются; в) промываются;
4. Отметьте "+", чтобы указать правильный ответ. Волокна растительного и животного происхождения относятся к волокнам: а) искусственным; б) синтетическим; в) натуральным.
5. Отметьте "+"
2. При сохранении рыбы на длительное время, ее делают: а) соленой; б) вяленой; в) жареной; г) копченой; д) замораживают;
3. Отметьте "+", чтобы указать правильные ответы Крупы перед тепловой обработкой: а) отбираются; б) измельчаются; в) промываются;
4. Отметьте "+", чтобы указать правильный ответ. Волокна растительного и животного происхождения относятся к волокнам: а) искусственным; б) синтетическим; в) натуральным.
5. Отметьте "+"
26.06.2024 04:37
Написать свой ответ:
Разъяснение:
1. Подходящим способом размораживания рыбы является размораживание в холодной воде. Это делается для того, чтобы избежать риска размножения бактерий, потери качества продукта и сохранить его вкус и текстуру. Размораживание в теплой воде может способствовать росту бактерий.
2. Для сохранения рыбы на длительное время используют различные методы, включая: деление рыбы на филе, соление, вяление, жарку и копчение. Замораживание также является одним из наиболее распространенных методов сохранения рыбы, так как замороженная рыба может сохраняться дольше и сохранять свои качества.
3. Перед тепловой обработкой крупы отбираются, чтобы удалить камни, посторонние предметы и поврежденные зерна. Затем крупы измельчаются, чтобы улучшить их усвоение и сократить время приготовления. Также крупы промываются водой, чтобы удалить пыль и другие примеси.
4. Волокна растительного и животного происхождения относятся к натуральным волокнам, в отличие от искусственных и синтетических волокон, которые создаются с использованием химических процессов и материалов.
Дополнительный материал:
1. Какой способ размораживания рыбы является наиболее безопасным с точки зрения сохранения качества продукта?
2. Какие методы сохранения рыбы наиболее популярны?
3. Какие этапы предварительной обработки крупы перед тепловой обработкой обязательны?
4. К какому типу волокон относятся волокна животного и растительного происхождения?
5. Какие методы сохранения рыбы можно использовать для увеличения ее срока годности?
Совет:
Для лучшего понимания процессов размораживания, сохранения и подготовки рыбы, рекомендуется ознакомиться с рецептами и инструкциями по приготовлению различных блюд из рыбы. Изучение основных понятий о пищевых продуктах и их приготовлении также может быть полезным.
Упражнение:
Выберите правильные ответы:
1. а) в теплой воде;
2. д) замораживают;
3. а) отбираются, б) измельчаются, в) промываются;
4. в) натуральным.