1. Перечислите группы полезных веществ, которые находятся в мясе птицы. а) Минеральные вещества б) Витамины

Мясо птицы и его состав:

Пояснение: Мясо птицы - это ценный источник полезных веществ, необходимых для организма человека. Оно содержит различные группы полезных веществ, которые играют важную роль в поддержании здоровья и нормального функционирования органов.

Пример использования: Перечислите группы полезных веществ, содержащихся в мясе птицы.

Совет: Чтобы запомнить группы полезных веществ, находящихся в мясе птицы, можно использовать аббревиатуру "МВВ". Это значит, что в мясе птицы содержатся минеральные вещества (К, Ca, Mg, P), витамины (B1, B2, PP, A) и энергетическая ценность, представленная белками, жирами и углеводами.

Задание: Перечислите полезные вещества, которые находятся в мясе птицы.

---

Механическая обработка сельскохозяйственной птицы:

Пояснение: При подготовке сельскохозяйственной птицы к употреблению проводится механическая обработка, которая включает несколько этапов. Эти этапы помогают очистить птицу от перьев, обработать ее для последующей термической обработки и удобного использования в пищу.

Пример использования: Перечислите этапы механической обработки сельскохозяйственной птицы.

Совет: Чтобы запомнить этапы механической обработки птицы, можно использовать аббревиатуру "ОВВДР". Это значит, что механическая обработка включает обжигание, удаление перьев, вскрытие живота, тушение и разделку на куски.

Задание: Перечислите этапы механической обработки сельскохозяйственной птицы.

---

Полезные вещества в мясе птицы:

Пояснение: Мясо птицы содержит различные полезные вещества, необходимые для организма. Оно является хорошим источником белка, который является строительным материалом для клеток. Также в мясе птицы содержатся витамины, включая витамины группы В и витамин А. Минеральные вещества, такие как калий (К), кальций (Ca), магний (Mg) и фосфор (P), также присутствуют в мясе птицы.

Пример использования: Какие полезные вещества содержатся в мясе птицы?

Совет: Для лучшего усвоения информации о полезных веществах в мясе птицы, рекомендуется использовать метод ассоциаций. Представьте, что вы разбиваете мясо птицы на составные части, где каждая часть соответствует определенной группе полезных веществ (белки, витамины, минеральные вещества). Это поможет запомнить список полезных веществ.

Задание: Какие полезные вещества содержатся в мясе птицы?

---

Термическая обработка птицы:

Пояснение: В зависимости от вида птицы и ее частей, температурная обработка может варьироваться. Но обычно для птицы требуется достаточно высокая температура для безопасной термической обработки, которая обеспечит уничтожение вредоносных бактерий и гарантированное приготовление пищи.

Пример использования: Какую температурную обработку необходимо применить к птице?

Совет: Для определения необходимой температуры термической обработки птицы, обратитесь к руководству по ее приготовлению. Там будут указаны рекомендации по температуре и времени приготовления для каждого вида птицы и ее частей. Важно следовать указанным рекомендациям, чтобы обеспечить безопасность и приготовление пищи до готовности.

Задание: Какую температурную обработку необходимо применить к птице?