1. Необходимо предоставить подробное решение для определения массы нетто полупотрошеных уток второй категории при массе

Тема занятия: Расчет массы и переработка мяса птицы

Пояснение: Для решения подобных задач необходимо знать основные понятия, связанные с переработкой и расчетами массы птицы. Масса брутто - это общая масса продукта, включая вес внешних упаковок. Масса нетто - это масса продукта без учета внешних упаковок. Полупотрошеная птица - это птица, у которой удалены некоторые внутренние органы, но остались кишечник и печень. Теперь дадим подробное решение для каждой задачи:

Доп. материал:
1. Массу нетто полупотрошеных уток второй категории можно найти, вычтя массу брутто из массы внутренних органов. Допустим, масса внутренних органов у таких уток составляет 3 кг. Тогда масса нетто будет равна 40 кг (масса брутто) - 3 кг (масса внутренних органов) = 37 кг нетто.

2. Для определения массы нетто гусей первой категории при поступлении 40 кг потрошеных гусей нужно учесть массу удаленных органов. Допустим, масса удаленных органов составляет 2 кг. Тогда масса нетто будет равна 40 кг (масса потрошеных гусей) - 2 кг (масса удаленных органов) = 38 кг.

3. Чтобы определить массу мякоти с кожей при обработке 40 кг кур первой категории, нужно знать, что типичный процент потерь при обработке кур составляет около 25%. Тогда масса мякоти с кожей будет равна 40 кг (масса кур первой категории) * (100% - 25%) = 30 кг.

4. Для определения количества заправленных уток и пищевых отходов, полученных из 40 кг полупотрошеных уток первой категории, необходимы данные о типичном соотношении массы заправленных уток и пищевых отходов. Предположим, что из каждого килограмма полупотрошеных уток можно получить 700 г заправленных уток и 300 г пищевых отходов (набивки). Тогда масса заправленных уток будет равна 40 кг * 700 г / 1000 г = 28 кг, а масса пищевых отходов будет равна 40 кг * 300 г / 1000 г = 12 кг.

5. Для расчета массы брутто полупотрошеных гусей первой категории, если обработанная птица весит 35 кг, нужно добавить массу удаленных органов. Предположим, масса удаленных органов составляет 2 кг. Тогда масса брутто будет равна 35 кг (масса обработанной птицы) + 2 кг (масса удаленных органов) = 37 кг.

Совет: Для лучшего понимания расчетов и переработки птицы рекомендуется изучить базовые понятия, связанные с этой темой. Нужно также помнить о типичных соотношениях массы различных элементов птицы при переработке.

Ещё задача: Какова масса нетто полупотрошеных кур третьей категории при массе брутто в 45 кг, если масса внутренних органов составляет 4 кг?

Предмет вопроса: Расчет массы птицы в мясоперерабатывающей отрасли

1. Объяснение:
Определение массы нетто полупотрошеных уток второй категории при массе брутто в 40 кг можно провести путем вычета массы отходов от массы брутто. Масса нетто - это вес полупотрошеных уток без отходов.

Решение:
Предположим, что масса отходов составляет Х килограммов. Тогда масса нетто уток можно определить следующим образом:
Масса нетто = Масса брутто - Масса отходов
Масса нетто уток второй категории = 40 кг - Х кг

2. Объяснение:
Для определения массы нетто гусей первой категории при поступлении 40 кг потрошеных гусей нужно учесть, что масса нетто - это вес гусей без отходов.

Решение:
Предположим, что масса отходов гусей составляет Y килограммов. Тогда масса нетто гусей первой категории можно выразить следующим образом:
Масса нетто = Масса брутто - Масса отходов
Масса нетто гусей первой категории = 40 кг - Y кг

3. Объяснение:
Для расчета массы мякоти с кожей при обработке 40 кг кур первой категории нужно знать, что масса мякоти с кожей - это вес кур без костей и внутренностей.

Решение:
Предположим, что масса костей и внутренностей составляет Z килограммов. Тогда масса мякоти с кожей можно определить следующим образом:
Масса мякоти с кожей = Масса брутто - Масса костей и внутренностей
Масса мякоти с кожей кур первой категории = 40 кг - Z кг

4. Объяснение:
Чтобы определить количество заправленной утки (масса нетто) и пищевых отходов из 40 кг полупотрошеных уток первой категории, нужно знать, что масса нетто - это вес полупотрошеных уток без отходов.

Решение:
Предположим, что масса пищевых отходов составляет A килограммов. Тогда масса нетто заправленной утки первой категории можно найти следующим образом:
Масса нетто = Масса брутто - Масса отходов
Масса нетто заправленной утки первой категории = 40 кг - A кг

5. Объяснение:
Для определения массы брутто полупотрошеных гусей первой категории, если обработанная птица весит V килограммов, нужно знать, что масса брутто - это вес гусей с отходами.

Решение:
Предположим, что масса отходов составляет B килограммов. Тогда масса брутто полупотрошеных гусей можно выразить следующим образом:
Масса брутто = Масса обработанной птицы + Масса отходов
Масса брутто полупотрошеных гусей первой категории = V кг + B кг

Совет: Для более лучшего понимания понятий массы брутто и нетто, стоит предложить школьнику проанализировать примеры конкретных продуктов с этикетками, где указан вес брутто и нетто. Также можно рассмотреть еще несколько примеров, чтобы закрепить понимание этих понятий.

Упражнение:
1. Масса брутто полупотрошеных индюшат равна 50 кг. Если масса отходов составляет 8 кг, найдите их массу нетто.
2. Масса брутто перепелок составляет 20 кг, а масса отходов равна 3 кг. Найдите массу нетто перепелок.
3. Масса брутто кур первой категории равна 30 кг. Предположим, что масса костей и внутренностей составляет 5 кг. Найдите массу мякоти с кожей.