Приготовление десертов
1. Какую массу абрикосов или кураги необходимо использовать для приготовления 150 г осолового самбука? Составить схему
1. Какую массу абрикосов или кураги необходимо использовать для приготовления 150 г осолового самбука? Составить схему приготовления данного блюда.
2. Если для приготовления 5 кг яблочного мусса требуется 150 г сахара на 1 кг мусса, то какое количество натурального меда (в отсутствие сахара) понадобится? Составить технологическую схему приготовления блюда.
3. При наличии 11 л сливок, сколько порций ягодного крема с выходом 125 г можно приготовить?
4. Если имеется 0,15 кг желатина, то сколько порций желе из молока с выходом 100 г можно приготовить? Составить технологическую схему.
2. Если для приготовления 5 кг яблочного мусса требуется 150 г сахара на 1 кг мусса, то какое количество натурального меда (в отсутствие сахара) понадобится? Составить технологическую схему приготовления блюда.
3. При наличии 11 л сливок, сколько порций ягодного крема с выходом 125 г можно приготовить?
4. Если имеется 0,15 кг желатина, то сколько порций желе из молока с выходом 100 г можно приготовить? Составить технологическую схему.
18.12.2023 10:51
Написать свой ответ:
1. Ответ:
Для приготовления 150 г осолового самбука необходимо использовать массу абрикосов или кураги. Поскольку нет информации о содержании абрикосов или кураги в самбуке, предположим, что используется только один из этих ингредиентов.
Пошаговая схема приготовления осолового самбука:
1. Измерьте массу абрикосов или кураги, необходимую для приготовления 150 г самбука.
2. Очистите абрикосы от косточек и нарежьте на мелкие кусочки.
3. Поместите абрикосы или курагу в блендер и измельчите до состояния пюре.
4. Если необходимо, процедите полученное пюре через сито, чтобы удалить крупные кусочки.
5. Смешайте полученное пюре с алкоголем и другими ингредиентами, указанными в рецепте самбука.
6. Перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
7. Оставьте смесь настаиваться в течение определенного времени, указанного в рецепте самбука.
8. Процедите полученный самбук через чистое сито или марлю, чтобы удалить остатки фруктовых кусочков.
9. Разлейте самбук в подходящие емкости и охладите перед подачей.
Демонстрация:
Например, для приготовления 150 г осолового самбука необходимо использовать 100 г абрикосов и 50 г кураги. Составим схему приготовления самбука, следуя описанным выше шагам.
Совет:
Чтобы лучше понять процесс приготовления самбука, можно посмотреть видеоуроки или рецепты, в которых подробно описаны все этапы. Также стоит помнить, что приготовление алкогольных напитков требует аккуратности и соблюдения правил безопасности.
Практика:
Составьте схему приготовления вишневого компота объемом 2 литра. У вас есть 1 кг свежих вишен и 200 г сахара. Какие еще ингредиенты и действия понадобятся для приготовления данного компота?