1. Каково количество дрожжевого молока, необходимого для замены прессованных дрожжей, если расход муки составляет

Замена дрожжей:
Разъяснение: Для замены прессованных дрожжей на дрожжевое молоко, нам нужно знать соотношение между ними и расход муки. Из условия задачи известно, что расход муки составляет 8 кг в минуту. Также, из условия задачи, известно, что 1,5 кг прессованных дрожжей соответствуют 100 кг муки. Известно также, что 1 кг прессованных дрожжей соответствует 2-2,5 кг дрожжевого молока. Следовательно, мы можем рассчитать количество необходимого дрожжевого молока.

Для решения задачи, найдем количество муки, которое соответствует расходу 1,5 кг прессованных дрожжей. Делим 100 кг муки на 1,5 кг прессованных дрожжей и получаем 66,67. Это значит, что на 66,67 кг муки нам нужно 1,5 кг прессованных дрожжей.

Затем, используя соотношение 1 кг прессованных дрожжей к 2-2,5 кг дрожжевого молока, рассчитаем количество дрожжевого молока: 1,5 кг прессованных дрожжей * 2,5 кг дрожжевого молока / 1 кг прессованных дрожжей = 3,75 кг дрожжевого молока.

Пример:
Таким образом, чтобы заменить прессованные дрожжи для расхода муки в 8 кг в минуту, необходимо использовать примерно 3,75 кг дрожжевого молока.

Совет: Чтобы лучше понять данную тему, рекомендуется ознакомиться с процессом производства дрожжей и их использования при выпечке хлеба.

Дополнительное упражнение:
Если расход муки составляет 12 кг в минуту, сколько дрожжевого молока необходимо для замены прессованных дрожжей? (Используйте предоставленное соотношение дрожжей к муке.)

Задача 1. Количество дрожжевого молока:
Чтобы найти количество дрожжевого молока, необходимого для замены прессованных дрожжей, мы должны следовать данным соотношениям: 1 кг прессованных дрожжей соответствует 2-2,5 кг дрожжевого молока и расход муки составляет 8 кг в минуту.

Давайте решим:
Пусть х - количество дрожжевого молока, необходимого для замены прессованных дрожжей.
Тогда:
1 кг прессованных дрожжей = 2-2,5 кг дрожжевого молока
1,5 кг прессованных дрожжей = 1 кг дрожжевого молока (используем пропорцию)

Расчет:
1,5 кг прессованных дрожжей / 100 кг муки = х / 8 кг муки

Решение:
1,5 / 100 = х / 8
0,015 = х / 8
8 * 0,015 = х
0,12 = х

Таким образом, для замены прессованных дрожжей, необходимо 0,12 кг (или 120 г) дрожжевого молока.

Задача 6. Количество яиц с 27% содержанием сухих веществ:
Чтобы найти количество яиц с 27% содержанием сухих веществ, необходимых для замены 1,15 кг яичного порошка с влажностью 6%, мы должны использовать пропорцию между цельными яйцами и яичным порошком.

Давайте решим:
Пусть х - количество яиц с 27% содержанием сухих веществ.
Тогда:
1 кг цельных яиц = 0,278 кг яичного порошка
1 кг цельных яиц содержит 25 цельных яиц

Расчет:
1 кг яичного порошка / 1,15 кг яичного порошка = 0,278 кг яичного порошка / х цельных яиц

Решение:
1,15 / 1 = 0,278 / х
1,15 * х = 0,278
х = 0,278 / 1,15
х ≈ 0,241

Таким образом, для замены 1,15 кг яичного порошка с влажностью 6%, необходимо около 0,241 цельных яиц с 27% содержанием сухих веществ.

Задача 7. Количество сахара для теста французских булочек:
Чтобы найти количество сахара, необходимого для теста французских булочек, если вместо 10 кг натурального молока используется 4 кг сгущенного молока с сахаром, мы должны учесть соотношение замены молока сгущенным молоком.

Давайте решим:
Пусть х - количество сахара, необходимого для теста французских булочек.
Тогда:
10 кг натурального молока содержит х кг сахара
4 кг сгущенного молока с сахаром содержит 4 кг * 0,6 (60% содержание сахара) сахара

Расчет:
10 кг натурального молока / х кг сахара = 4 кг сгущенного молока с сахаром / (4 кг * 0,6 кг сахара)

Решение:
10 / х = 4 / (4 * 0,6)
10 / х = 4 / 2,4
10 * 2,4 = 4 * х
24 = 4 * х
х = 24 / 4
х = 6

Таким образом, для теста французских булочек, необходимо 6 кг сахара, если вместо 10 кг натурального молока используется 4 кг сгущенного молока с сахаром.