1. Какова масса конечного продукта, полученного из 0,756 кг морского окуня, если отходы составляют 27% и потери

Содержание: Расчет массы продукта с учетом отходов и потерь

Объяснение: Для решения этих задач мы будем использовать простые математические операции. Для начала, нам необходимо вычислить массу конечного продукта, учитывая процент отходов и потерь.

1. Задача: Дано 0,756 кг морского окуня, отходы составляют 27%, а потери при тепловой обработке - 18%.

Шаг 1: Найдем массу отходов, умножив массу морского окуня на процент отходов:

Масса отходов = 0,756 кг * 27% = 0,20412 кг

Шаг 2: Найдем массу конечного продукта, вычтя массу отходов из исходной массы морского окуня:

Масса конечного продукта = 0,756 кг - 0,20412 кг = 0,55188 кг

Ответ: Масса конечного продукта составляет 0,55188 кг.

2. Задача: Дано, что масса конечного изделия составляет 1,235 кг, отходы при механической кулинарной обработке составляют 40%, а потери при тепловой обработке - 16%.

Шаг 1: Найдем массу отходов, умножив массу конечного изделия на процент отходов:

Масса отходов = 1,235 кг * 40% = 0,494 кг

Шаг 2: Найдем массу брутто, добавив к массе конечного изделия массу отходов:

Масса брутто = 1,235 кг + 0,494 кг = 1,729 кг

Ответ: Масса общего продукта в брутто составляет 1,729 кг.

Совет: Чтобы лучше понять и запомнить эту тему, рекомендуется использовать реальные примеры из повседневной жизни. Например, представьте, что вы приготавливаете ужин и вам нужно учесть потери массы овощей при очистке и отходы, которые не используются в блюде. Подобные практические ситуации помогут вам лучше усвоить материал.

Закрепляющее упражнение: Если изначальная масса продукта составляет 2 кг, а процент отходов - 15% и потерь при тепловой обработке - 12%, найдите массу конечного продукта.