1. Какова масса цельной крупной щуки до разделки, если масса обработанных тушек составляет 60 кг? 2. Какой процент

Рыбные изделия:

Разъяснение:
1. Чтобы найти массу цельной щуки до разделки, мы должны знать массу обработанных тушек. Если масса обработанных тушек составляет 60 кг, тогда это и будет масса цельной щуки до разделки.

2. Чтобы найти процент отхода при обработке неразделанного судака, нужно знать разницу в массе между неразделанным судаком и полученным чистым филе. Для этого мы можем использовать следующую формулу для нахождения процента:

\[
\text{{Процент отхода}} = \left( \frac{{\text{{Масса неразделанного судака}} - \text{{Масса полученного филе}}}}{{\text{{Масса неразделанного судака}}}}} \right) \times 100\%
\]

Например:
1. Масса цельной щуки до разделки равна 60 кг.

2. Предположим, что у нас есть неразделанный судак массой 10 кг и после обработки мы получаем чистое филе массой 8 кг:

\[
\text{{Процент отхода}} = \left( \frac{{10 \, \text{{кг}} - 8 \, \text{{кг}}}}{{10 \, \text{{кг}}}}} \right) \times 100\% = \frac{2}{10} \times 100\% = 20\%
\]

Совет:
- При выполнении задачи, важно учитывать единицы измерения массы (килограммы, граммы) и преобразовывать их в одну систему, если это необходимо.
- Перед тем как решать задачу, внимательно прочитайте и поймите условие, чтобы определить, какие величины нужны для решения.

Задание для закрепления:
1. Если масса обработанных тушек судака составляет 40 кг, какова масса цельного судака до разделки?
2. Если у нас есть неразделанный окунь массой 12 кг, и после обработки мы получаем чистое филе массой 10 кг, какой процент отхода получается при обработке?