1. Какое семейство рыб обычно не подвергают посолу? а) семейство сельдевых; б) семейство окуневых; в) семейство

Суть вопроса: Соление рыбы

Описание:
1. В данном случае, семейство анчоусовых обычно не подвергают посолу. Семейство сельдевых, лососевых и окуневых, наоборот, подвергают посолу при приготовлении рыбных продуктов.
2. При приготовлении пряного посола рыбы, кроме соли, используется смесь различных пряностей. Это может быть смесь разнообразных пряностей без сахара и уксусной кислоты.
3. Тип посола, называемый "спецпосолом", обычно относится к маринованному посолу. В этом типе посола, рыба маринуется в специальной жидкости, содержащей уксус и различные пряности.
4. Товарное наименование для соленой сельди обычно называют "слабосоленая сельдь", поскольку в процессе соления используется меньшее количество соли, чем в обычном посоле.

Дополнительный материал:
1. Какое семейство рыб обычно не подвергают посолу? _Ответ: г) семейство анчоусовых._
2. Кроме соли, что еще используется при приготовлении пряного посола рыбы? _Ответ: б) смесь разнообразных пряностей._
3. Какой тип посола называется "спецпосолом"? _Ответ: б) маринованный посол._
4. Каким принципом обычно называют товарное наименование для соленой сельди? _Ответ: слабосоленая сельдь._

Совет:
- Чтобы лучше запомнить информацию о посоле рыбы, рекомендуется делать собственные заметки и записи о каждом типе посола и используемых приправах.
- Запомните особенности каждого типа посола и то, в каких случаях они применяются.

Дополнительное задание:
Какой из предложенных вариантов используется при приготовлении сладкого посола рыбы?
а) только соль;
б) соль и сахар;
в) только сахар;
г) смесь различных пряностей и сахара.