Рыбная продукция и обработка
Другие предметы

1. Какое количество необработанной целой сельди без головы требуется для получения 15 кг обработанной рыбы? 2. Какова

1. Какое количество необработанной целой сельди без головы требуется для получения 15 кг обработанной рыбы?
2. Какова масса отходов, полученных при механической обработке 35 кг хека серебристого?
3. Какова масса отходов, полученных при механической обработке 150 кг окуня морского среднего размера потрошенного с головой?
4. Какова масса нетто трески потрошеной без головы при разделке на чистое филе, если масса брутто составляет 60 кг?
5. Какое количество необработанной целой ставриды без головы?
Верные ответы (1):
  • Skorostnaya_Babochka
    Skorostnaya_Babochka
    37
    Показать ответ
    Предмет вопроса: Рыбная продукция и обработка.

    Описание: Для решения данных задач необходимо разобраться с понятиями "масса нетто" и "масса отходов", а также усвоить правило преобразования массы товара до и после его обработки.

    1. Для получения 15 кг обработанной рыбы, нужно знать соотношение между необработанной сельдью без головы и обработанной рыбой. Предположим, что 1 кг необработанной рыбы превращается в x кг обработанной. Тогда, чтобы определить количество необработанной целой сельди без головы, необходимое для получения 15 кг обработанной рыбы, мы можем использовать пропорцию: 1 кг / x кг = 15 кг / 1 кг. Решая полученное уравнение, мы найдем x - искомое количество необработанной сельди без головы.

    2. Масса отходов при механической обработке рыбы зависит от конкретного вида рыбы и метода обработки. Для решения данной задачи нужно знать соотношение между массой обработанной рыбы и массой отходов при механической обработке хека серебристого.

    3. Аналогично предыдущей задаче, мы должны знать соотношение между массой обработанной рыбы и массой отходов при механической обработке окуня морского среднего размера потрошенного с головой.

    4. В этой задаче нам нужно найти массу нетто трески, потрошеной без головы, при разделке на чистое филе. Мы знаем, что масса брутто (вся рыба целиком) составляет 60 кг. Масса нетто - это масса только филе без головы. Для решения задачи нужно узнать процент массы нетто в массе брутто, а затем вычислить массу нетто.

    5. Здесь нам нужно найти количество необработанной целой ставриды без головы. Для решения задачи, нам необходимо знать соотношение между массой обработанной ставриды и массой необработанной целой ставриды без головы.

    Рекомендации: Разберитесь с понятиями массы нетто и массой отходов при механической обработке рыбы. Узнайте соотношения между необработанной рыбой и обработанной рыбой для каждого вида, указанного в задачах. Используйте правило пропорции для решения задач на преобразование массы.

    Упражнение: Какова масса нетто трески, потрошенной без головы, при разделке на чистое филе, если масса брутто составляет 80 кг?
Написать свой ответ: